El trucazo que pocos conocen para evitar que el brócoli se ponga amarillo
¿Cansado de que el brócoli se torne amarillo después de cierto tiempo de almacenamiento? Ya no te preocupes más por esto, pues el día de hoy en este artículo te compartiremos un trucazo poco conocido con el que puedes extender la vida útil de este vegetal por varios meses sin que cambie sus propiedades organolépticas.
En general, reconocemos muy bien que una gran parte de los vegetales de amplio consumo tienen una vida útil muy corta, pues al pasar solo un par de días en el refrigerador o en el sitio de almacenamiento, estos comienzan a perder sus características que le daban valor para el consumo humano y, en el peor de los casos, se echan a perder.
Por esto, es muy común que todas las personas prefieran comprar la cantidad que reconocen consumirán al momento para así evitar que, tras su almacenamiento por un par de días, estos se pongan en mal estado y se deban desechar. Sin embargo, debemos reconocer que en algunas ocasiones esto no será posible, ya sea porque en el mercado se adquirió una cantidad mayor a la que se consumiría o simplemente porque se quiere almacenar una proporción para consumir después.
Pues bien, en estos casos, lo mejor para evitar que los vegetales se pongan en mal estado es aplicar el almacenamiento más adecuado posible que permita prolongar su tiempo de vida útil y que al consumirse estos estén frescos. Para esto, existen distintos tratamientos que dependen del vegetal en cuestión y, en el caso específico del brócoli, hay diversas prácticas que se pueden implementar para evitar el deterioro de este vegetal y que este se torne amarillo.
Para ayudarte con esto, el día de hoy en este artículo te compartiremos un truco poco conocido que es ampliamente útil para el almacenamiento del brócoli por varios meses. Así que, si te gustaría conocer qué es lo que debes de hacer para implementar esto, te invitamos a seguir leyendo, pues te contaremos los detalles de esta sencilla práctica a continuación.
El trucazo que pocos conocen para evitar que el brócoli se ponga amarillo
Si por algún motivo tienes que almacenar brócoli por un periodo prolongado y quieres evitar que este se ponga amarillo, lo mejor que puedes hacer es:
-Limpia y desinfecta. Lo primero que debes de hacer para almacenar el brócoli por varios meses es cortar el vegetal en trozos pequeños para luego lavarlos bajo el chorro de agua y desinfectarlos con un producto adecuado para ello.
-Hierve. Una vez que los pedazos de brócoli estén lavados y desinfectados será momento de ponerlos en agua hirviendo. Para ello, coloca agua en una olla y mantenla a fuego medio; cuando el agua esté hirviendo, vierte los pedazos de brócoli y déjalos ahí por unos 3 minutos.
-Enfría. Cuando hayan pasado los tres minutos, vierte los brócolis en un escurridor para luego sumergirlos en agua con hielos durante 3 minutos y evitar que estos se cuezan.
-Seca. Deja escurrir perfectamente los trozos de brócoli para luego secarlos con servilletas de papel hasta remover la mayor cantidad de humedad.
-Separa y almacena. Finalmente, cuando el brócoli esté seco, separa por porciones y almacena en bolsas con selle hermético en el congelador. En general, este tratamiento de almacenamiento te permitirá conservar el brócoli en perfecto estado hasta por un año.