Prepara con esta receta un pastel helado de café, un postre delicioso y refrescante para esta temporada de calor
La temporada de calor está a todo lo que da y se perfila a superar la que se presento en el año pasado, ante esto buscar alternativas refrescantes para saborear a la hora del antojo dulce es algo que nos cae muy bien, pues nos hacen sentir frescos y con un buen sabor de boca.
Una de esas alternativas es como la que te queremos brindar el día de hoy, se trata de un pastel helado de café, un postre que es excelente para disfrutar, aunque no haya algo que festejar, además pocos le dicen que no al pastel y sobre todo cuando tiene como ingrediente principal uno que es consumido por más de 2.500 millones de personas en el mundo, el café.
Hacer un pastel en casa te brinda la posibilidad de darle tu toque personal y esa sazón que tienes y que va mejorando día con día, algo que ninguna tienda que lo venda podrá igualar. Anímate a preparar este pastel helado de chocolate y refréscate con su sabroso sabor.
Pastel helado de café
Ingredientes:
Para la masa
100 g almendras
100 galletas tipo Digestivas
30 g azúcar moreno
10 g cacao en polvo
30 g mantequilla fría
1 cucharada de Brandy
Para el relleno
400 g nata líquida 35% MG
150 g leche
150 g azúcar
10 g café soluble
3 yemas de huevo
Fideos de chocolate (para decorar)
Modo de preparación:
1.- Empieza por preparar la masa para la base del pastel: tritura las galletas y los demás ingredientes hasta conseguir un polvo fino y agrega la mantequilla para formar un tipo de arena. Con el resultado, cubre la base y las paredes de un molde desmontable. Reserva en el refrigerador.
2.- Para el relleno helado, bate la nata que deberá estar muy fría. Reserva en un bol dentro de la nevera.
3.- Coloca la leche, el café soluble y el azúcar en una olla pequeña y calienta a fuego lento. Agrega las yemas batidas y remueve hasta que se forme una crema.
4.- Vierte la crema que acabas de peparar en un recipiente y deja que se enfríe por completo. Añade la nata batida que reservaste anteriormente y mezcla con movimientos envolventes. Vierte sobre la masa que dejaste en la nevera y deja que se congele toda la noche.
5.- Antes de que sirvas esta deliciosa tarta, desmolda y decora con fideos de chocolate o con el ingrediente que más te guste. ¡Y disfruta!