¿Cómo saber si el pollo está en mal estado? 6 señales para detectarlo
Si hay algo que siempre debemos verificar es que los alimentos que consumimos se encuentren en buen estado para evitar alguna afección estomacal o malestares, por lo que es necesario permanecer atentos a cualquier señal que nos indique que el alimento ya no está en un estado conveniente para consumirlo.
Entre los alimentos que suelen descomponerse con mayor rapidez se encuentran las carnes, frutas y verduras y los guisos, por lo que lo preferente es que se consuman en el momento o que no estén mucho tiempo guardados en el refrigerador.
De acuerdo con FoodSafety.gov, el tiempo máximo que puede permanecer la comida ya preparada en el refrigerador, tal como guisos o sopas es de 3 a 4 días; las carnes de 3 a 5 días y las aves de corral, ya sean enteras o en trozos, solamente de 1 a 2 días, por lo que se puede notar que esta última carne es una de las más delicadas. Si deseas corroborar la información u obtener más detalles, te dejamos este enlace.
Sin embargo, muchas veces se nos olvida que, aunque guardemos los alimentos en el refrigerador, no basta con ello para evitar los naturales procesos de descomposición. Si lo que buscamos es almacenar alimentos, lo ideal es congelarlos, aunque esto tampoco puede sobrepasar los tiempos recomendados.
Otro punto a considerar es que las altas temperaturas que se están presentando aceleran la descomposición de los alimentos que consumimos, por lo que también debemos estar al pendiente de que no estén expuestos a temperaturas que los puedan echar a perder.
Siguiendo con las recomendaciones de FoodSafety, la carne de pollo, sin importar si es entero o en trozos, solo puede permanecer de 1 a 2 días si no se cocina. Y aunque ya se encuentre cocinado, en esta forma lo ideal es que se consuma de inmediato o que se guarde en el refrigerador durante 3 o 4 días, pero pasado este tiempo se echará a perder y consumir un alimento en mal estado puede acarrear consecuencias graves para tu salud.
Por esta razón, el día de hoy te diremos cómo puedes identificar si el pollo se ha echado a perder, independientemente de si lo tienes almacenado en el refrigerador o está cocinado, para que evites una intoxicación alimentaria por consumir carne en mal estado.
Así es como puedes identificar si el pollo se encuentra en mal estado
1.- Checa la fecha de caducidad: esto es un punto importante, ya que el pollo que se vende empaquetado siempre lleva una fecha de consumo preferente. Si esta ya se ha vencido, lo mejor es que no consumas el pollo.
2.- Observa el color: el pollo fresco debe tener una coloración rosada pálida uniforme, por lo que no debe presentar manchas grises ni verdosas, ya que de tenerlas pueden indicar que el pollo no está apto para consumo.
3.- Observa la textura: esta debe ser firme al tacto, sin viscosidades ni debe estar pegajoso después de lavarlo.
4.- Checa el olor: este debe ser suave o prácticamente inexistente. Si huele a amoniaco, ácido o cualquier otro olor extraño, confía en tu olfato y mejor deséchalo.
5.- Guárdalo en la temperatura correcta: no debes dejar el pollo a temperatura ambiente durante más de dos horas, ya que las bacterias pueden proliferar rápidamente y provocar que el pollo ya no sea seguro para consumo.
6.- Compra pollo en lugares limpios y confiables: considera aquellos lugares que tienen buena higiene y que han manipulado correctamente la proteína antes de llegar a tu hogar, para así evitar algún problema de salud.