Casi nadie las compra, pero son los mejores quesos Oaxaca de México según estudios PROFECO
¿Eres un amante de las quesadillas, de un buen taco de bistec con queso o de alguna otra comida que lleve queso Oaxaca? Si es así, quédate para conocer las mejores marcas de queso Oaxaca (también conocido como quesillo) que se venden en nuestro país, han aprobado las rigurosas pruebas de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO). Así mismo, te hablaremos del queso Oaxaca que tiene mejor puntuación global, considerado los parámetros empleados por la PROFECO y otras adicionales que son se mucha importancia como el contenido de sodio y la cantidad de proteínas que aporta a tu dieta, así que presta mucha atención y aprende algo nuevo.
El queso Oaxaca mexicano: un verdadero tesoro gastronómico
El queso Oaxaca es un queso mexicano reconocido por su sabor suave y su textura hilable. También se le conoce como «quesillo» en algunas partes de México debido a su capacidad para ser estirado en hilos, similar al queso mozzarella. Es utilizado ampliamente en la cocina mexicana para preparar quesadillas, enchiladas, chiles rellenos, tortas, tostadas y otros platillos donde se desea un queso que se derrita bien y tenga un sabor suave. El queso Oaxaca se elabora con una mezcla de leche fresca y leche cida, y su consistencia debe ser firme. Es originario del estado de Oaxaca, en México, y es considerado uno de los quesos más apreciados y reconocidos del país. Su reconocimiento se extiende tanto a nivel nacional como internacional, siendo valorado por su textura elástica única y su sabor delicado y suave.
¿Qué nos dice el estudio de la PROFECO?
Esta importante institución que ha sido de mucha ayuda para orientar a los consumidores se ha tomado muy en serio las pruebas de calidad de los quesos que se comercializan en México, y dentro de las instalaciones del Laboratorio Nacional de Consumidor, la PROFECO evaluó a 30 quesos Oaxaca, 3 quesos Oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso Oaxaca. Los parámetros evaluados de estos productos:
Humedad, proteína, grasa, contenido neto, contenido energético, presencia de almidón y calidad sanitaria (Los quesos (incluidos los artesanales) deben elaborarse con leche pasteurizada para evitar el desarrollo de microorganismos y garantizar que no hagan daño; esto conforme a la NOM-243-SSA1-2010. Para ello se determinó la presencia de hongos y/o levaduras que indiquen deterioro así como la ausencia de agentes patógenos, Salmonella spp y Staphylococcus aureus).
Las mejores marcas de Queso Oaxaca si recomendadas
Después de las exhaustivas pruebas realizadas por esta institución de prestigio, se determinó que estas son las marcas de buena calidad y que cumplen con los establecido en la NOM-243-SSA1-2010. Las marcas mejor puntuadas y que si vale la pena comprar son:
-Alpura
-Covadonga
-Carranco
-Esmeralda
-Flor de Alfalfa
-La villita
-Los volcanes
-Navarro
-Bafar
-Zwan premium
¿Cuál es la mejor marca de queso Oaxaca en México?
Gracias a los parámetros empleados por la PROFECO y si le sumamos la concentración de sodio, la ausencia de grasas trans, el buen aporte de proteína y un nivel de grasa no muy alto, además del costo tan asequible, entonces queda con mejor puntuación la marca de queso Oaxaca es:
-Queso Oaxaca La Villita
Todos los detalles y la normatividad utilizada para este análisis se pueden encontrar en el documento que te compartimos, solo entra a este enlace.