Evita que el aguacate se oxide con solo DOS ingredientes de tu cocina
¿Tu aguacate empieza a tomar esa tonalidad oscura con facilidad? ¿No sabes cómo evitar que se oxide tan rápido? ¡Aquí te damos la solución!
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el aguacate es << fruto del árbol del mismo nombre, de hoja perenne, de la familia de las lauráceas >> es muy fácil de distinguir un aguacate a simple vista, pues tiene una peculiar forma ovalada y es color verde intenso por fuera y por dentro su tonalidad baja, así como cuenta con una gran semilla café en su interior.
Su sabor algo dulce y textura suave entre cremosa lo hace el fruto preferido de muchos, y si te preguntas si realmente es fruto, permítenos informarte que sí, y se encasilla en este grupo debido a su gran semilla, y porque es el fruto de un árbol llamado Persea americano.
Existe un gran debate entre si el aguacate realmente es bueno o no para la salud, pero su consumo es nutritivo para el organismo, pues aporta nutrientes como vitaminas y minerales, entre los que destacan:
Calcio
Magnesio
Potasio
Fósforo
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina E
Lo que resulta ser bueno para bajar los niveles de colesterol, triglicéridos, tener propiedades antioxidantes (evitando el envejecimiento o enfermedades crónicas) y regula el tránsito intestinal.
Por otra parte, el mismo Ministerio de Agricultura menciona que el aguacate también es empleado para tratar algunas enfermedades de la piel como la psoriasis.
Toda vez que sabes sus aportes nutricionales, entonces es momento de incluirlo en nuestra dieta, pero ¿sabes cómo lograr mantener tu aguacate por más tiempo sin que se oxide rápido? ¡Presta atención y toma nota!
Nuestro aguacate tiende a oxidarse (tomar la tonalidad oscura) cuando este es cortado y dejamos un tiempo este sin cubrirlo, entra en contacto con el aire y es cuando empieza a oxidarse. A diferencia de lo que muchas personas piensan, un aguacate oxidado no resulta un peligro para tu salud, sin embargo, es bastante desagradable tener que comerlo, así, por tanto, pon en práctica el siguiente consejo que te daremos.
Necesitarás jugo de un limón y un chorrito de aceite de oliva, y para realizar el proceso solo deberás mezclar los dos ingredientes para agregarlo a tu aguacate de manera directa.
Si estás realizando una ensalada, puedes cortar los cubos de aguacate y antes de agregarlos a la ensalada mezclarlos con el jugo de limón y aceite de oliva, posteriormente agregas tu aguacate a la ensalada y revuelves muy bien.
Si vas a usar solo una parte del aguacate, no le quites el hueso y agrega con una brocha para comida la mezcla que hiciste (limón con aceite de oliva).
Por otra parte, si realizaste un guacamole en licuadora, antes de licuar, agrega el jugo de limón con aceite de oliva y empieza a licuar todo junto. Si tu guacamole es en molcajete, entonces agrega la mezcla cuando hayas terminado de ‘martajar’ o moler el aguacate.
De esta manera, tu aguacate (en cualquiera de sus presentaciones) durará más para su consumo sin que tome la tonalidad oscura.