Prepara con esta receta un cheesecake de café, postre perfecto para disfrutarlo en las tardes
Estamos empezando la mitad de la semana y puede ser que se vuelva un poco pesada después de las fiestas de fin de año, por lo que sabemos lo que te encanta consentir a los tuyos y a ti misma (o), para ello te queremos mostrar la receta de uno de los postres que más ha conquistado paladares gracias a su textura cremosa y a un ingrediente que a muchos fascina, se trata del cheesecake de café, un postre del que pocos podrán resistirse. Ya que el café es es ingrediente que tanto gusta a las personas y en esta versión podrás darle un giro riquísimo a este postre con un toque casero.
Cabe mencionar que, debes tomarte tu tiempo al momento de prepararlo, pues te puede llevar aproximadamente 50 minutos, de los cuales 35 son para la cocción y 15 para la preparación, puede ser que sea algo de tu tiempo, pero te aseguramos que valdrá la pena cada minuto que le dediques a este exquisito postre, toma nota de la siguiente receta.
Cheesecake de café
Ingredientes:
° 60g de leche evaporada (caliente)
° 7g de café soluble
° 1 cucharada de gelatina sin sabor (previamente hidratada)
° 360g de queso crema (a temperatura ambiente)
° 170g de leche condensada
° 11/2 cucharadita de esencia de vainilla
° 60g de chocolate semi amargo
° Para la base
° 150g de galletas de vainilla
° 1 barrita de mantequilla
Modo de preparación:
1.- Llevaremos todas nuestras galletas a la trituradora o bien, hacerlo a la antigua con una bolsa y un rodillo.
2.- Llevaremos a un bol para mezclar con la barrita de mantequilla, previamente derretida.
3.- Mezclaremos perfectamente y pasaremos a nuestro molde.
4.- Aplanaremos con ayuda de un vaso hasta formar por completo la base.
5.- Llevaremos al refrigerador.
6.- En un bol mezclaremos el café con la leche hasta disolver por completo.
7.- Acremaremos el queso crema y mezclaremos con la leche condensada, la esencia de vainilla y el café.
8.- Removeremos perfectamente y agregamos la gelatina.
9.- En la batidora pondremos la nata para montar o crema batida para darle cuerpo y cuando lo tengamos incorporamos en la mezcla de café.
10.- Hazlo de manera cremosa y con ayuda de la palita miserable.
11.- Entonces agregaremos el chocolate, previamente derretido.
12.- Removeremos hasta integrar por completo.
13.- Cuando lo tengas llevaremos a nuestra base y entonces esparciremos perfectamente.
14.- Llevaremos al congelador por 20 minutos.
15.- Sacamos y agregamos la crema da café, regresamos al refrigerador y dejamos por 4 horas o toda la noche.