¿La mayonesa light realmente contiene menos grasa? PROFECO responde
Muchas veces las personas buscamos una mejor calidad de vida empezando por nuestra alimentación, para esto se suele optar por comidas ‘‘bajas en grasas’’, ‘‘cero grasas’’, ‘‘light’’, entre otras presentaciones que prometen ser más saludables, pero la Procuraduría Federal del Consumidor advierte que no siempre son las mejores opciones.
Una dieta balanceada siempre va a ser el punto de partida para una vida más con mayor calidad de salud, pues cuidar de nuestra alimentación siempre será de los temas más importantes si deseas cambiar tus hábitos para bien.
Así mismo lo menciona la Organización Mundial de la Salud, o por sus siglas la OMS, quien afirma que ‹‹una dieta saludable, ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer››. Sin duda, de vital importancia el tema de la alimentación saludable.
Para lograr esta meta, por lo general, las personas optan por cambiar sus hábitos alimenticios por otros más sanos, y esto buscan lograrlo con cambiando alimentos altos en grasas por sus versiones sin grasas, tal es el caso de la mayonesa, un producto sumamente usado alrededor del mundo.
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, la mayonesa es una salsa emulsionada con el huevo como ingrediente principal, así como aceite, sal y una sustancia líquida, como limón o vinagre. Este aderezo suele ser usado en alimentos muy comunes como los sándwiches, hamburguesas, hot dogs, o incluso, se puede usar como base para realizar más tipos de aderezos.
El mismo Ministerio de Alimentación de España nos menciona que, en la mayoría de las mayonesas, el contenido graso de estas suele ser de hasta el 79%, conteniendo ácidos grasos monoinsaturados, saturados y poliinsaturados, con un nivel de colesterol de 260 mg aproximadamente. Aunque, también tiene llega a tener proteínas, yodo, sodio y vitaminas B12 y E.
Un nivel bastante alto en grasas es por eso que las compañías que realizan mayonesa han buscado una alternativa a ‘‘light’’ a estas. Pero, ¿en realidad es cierto lo que dicen? ¿Son realmente bajas en grasas?
La Procuraduría Federal del Consumidor, también conocida como la PROFECO, ha realizado un estudio de 24 productos de venta en el mercado mexicano, de los cuales 9 fueron mayonesas de marcas bastante conocidas. Los resultados fueron bastante sorprendentes.
De acuerdo a los análisis realizados por la PROFECO, de las 9 mayonesas analizadas, 5 prometían ser reducidas en grasas gracias al uso de ingredientes alternativos como aguacate, almendra, entre otros aceites. Sin embargo, los resultados fueron muy distintos a los que las etiquetas de estos productos afirmaban.
Estos estudios, los cuales serán publicados en la próxima edición enero 2024 de la Revista del Consumidor de la PROFECO, se afirma que de los productos sustitutos y saludables que deberían de tener, algunas versiones solo tienen el 1% de este, además de tener casi el mismo nivel de calorías y grasas que las mayonesas regulares, la diferencia es tan poca que apenas es notable.
Entre las mayonesas que incumplen con sus productos están:
Heinz
Hellmann’s
McCormick
Best Food Real
Este análisis fue enfocado en revisar la veracidad de la información de las etiquetas, el producto en sí y sus niveles de grasa.