El superalimento alto en omega-3, antioxidantes y minerales, buena para bajar de peso y tu corazón
Económica, de fácil adquisición y agradable para casi todos, una semilla maravillosa y nutritiva. Es ideal para un bowl con yogur griego y fruta o para una refrescante agua de limón, también como acompañante en tus ensaladas o incluso ya en alimentos como galletas y tostadas, hablamos de la semilla de Chía, conoce todos los beneficios que esta tiene para tu dieta, desde bajar de peso y otros beneficios, también te contamos sobre un estudio que te abrirá los ojos ante falsos beneficios.
Chía, más que una semilla: un tesoro nutricional
La chía (Salvia hispanica L.) ha sido objeto de estudio para determinar sus beneficios nutricionales. Investigadores de la Universidad Nacional de Asunción analizaron las semillas cosechadas en Paraguay, destacando su contenido de macronutrientes, fibra dietética y minerales.
Los resultados clave son los siguientes:
– Las semillas de chía son ricas en fibra alimentaria (41,4 g/100 g), lípidos (22,3 g/100 g), proteínas (17,2 g/100 g) y bajos en carbohidratos (8,46 g/100 g).
– Minerales presentes en cantidades significativas incluyen potasio (617 mg/100 g), calcio (532 mg/100 g), magnesio (81,5 mg/100 g), e hierro (10,8 mg/100 g).
– La chía es una fuente valiosa de nutrientes y su bajo contenido de sodio la hace adecuada para dietas con restricción de este mineral.
Contexto histórico
Originaria de México, El Salvador y Guatemala, la chía fue un alimento esencial durante las colonias en América, pero su cultivo disminuyó con la introducción de cereales por los colonizadores. Actualmente, México, Colombia y Argentina son los principales productores.
Uso beneficiosos
– Por su contenido de fibra, la chía es útil en dietas para tratar el síndrome de colon irritable y favorecer la pérdida de peso.
– Su fracción proteica no contiene gluten, haciéndola apta para personas celíacas.
– Estudios sugieren que el consumo de harina de chía puede reducir el peso corporal y mejorar la saciedad.
No creas en todo lo que ves
La semilla chía es muy nutritiva y es conocida por ser benéfica para muchos aspectos de la salud humana, uno bastante conocido es que resulta bueno para combatir los riesgos vasculares.
Este artículo de revisión en la revista «Nutrición Hospitalaria» analiza el efecto del consumo de semillas de chía en los factores de riesgo cardiovascular en humanos. Se destaca que la chía es rica en nutrientes como proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. A pesar de los esfuerzos por evaluar su impacto en la reducción de estos factores de riesgo, los resultados de los estudios revisados son inconsistentes y no han establecido su eficacia. La revisión aborda siete estudios, indicando que la mayoría no mostró resultados estadísticamente significativos en relación con los factores de riesgo cardiovascular. Se concluye que la evidencia es insuficiente y se necesitan más investigaciones para comprender mejor la relación entre el consumo de semillas de chía y los riesgos cardiovasculares. Puedes acceder al artículo completo aquí.
Asociada con la pérdida de peso
En un estudio científico llamado “Alimentos funcionales” publicado en Nutrición Hospitalaria, volumen 31, podemos encontrar un segmento enfocado en la chía, el cual se enfoca en cómo induce una pérdida de peso clínicamente discreta y mejora el perfil lipídico sólo en valores previos alterados. Pero ¿Cómo es posible esto?
La Chía promueve la reducción del peso corporal, pero clínicamente discreta, y la mejora del perfil lipídico sólo en los valores previos alterados.
indica que la incorporación de chía en la dieta durante 12 semanas ha demostrado una pérdida de peso significativa pero discreta, especialmente en individuos con obesidad. Además, se observó una mejora en el perfil lipídico, con reducciones en el colesterol total y VLDL-c, y un aumento en los niveles de HDL-c, especialmente en aquellos participantes que presentaban valores anormales al inicio del estudio. Aunque los efectos son clínicamente modestos, estos hallazgos sugieren que la chía puede tener un impacto positivo en la composición corporal y la salud cardiovascular, particularmente en individuos con sobrepeso u obesidad. Es importante destacar que estos resultados se obtuvieron en el contexto de una dieta específica y que la chía podría ser considerada como parte de estrategias más amplias para la pérdida de peso y la mejora de la salud.