Prepara con esta receta una exquisita ensalada de pollo con manzana y arándanos
Las ensaladas de manzana son un clásico en estas fiestas navideñas y en fusión con el pollo no solamente se volverán un clásico, sino también una diferente opción para sorprender a todos en tu mesa. Con esta ensalada, podrás saciar tu hambre nocturna o bien te puede servir como acompañamiento para tu platillo fuerte.
Por lo que te recomendamos que tomes nota de la siguiente nota, para que prepares esta exquisita ensalada de pollo con manzana y arándanos, te aseguramos que no te arrepentirás y te encantará esa deliciosa fusión de sabores que harán explotar tu paladar.
Ensalada de pollo con manzana y arándanos
Ingredientes:
° ½ pechuga de pollo en cubos
° 1 cucharadita de ajo en polvo
° 1 cucharadita de finas hierbas
° 2 manzanas verdes en cubos
° 150 gr de mix de lechugas
° 1 pepino, cortado en cubos
° 80 gr de queso panela bajo en grasas, en cubos
° 50 gr de arándanos secos
° 30 gr de nueces trituradas
° 2 cucharadas de aceite de oliva (para la vinagreta)
° Chorro de vinagre balsámico (para la vinagreta)
° Sal al gusto (para la vinagreta)
Modo de preparación:
1.- En una sartén, coloca un chorrito de aceite de oliva y calienta; añade los cubos de pechuga y fríe por unos minutos, sazona con una cucharadita de ajo en polvo y hierbas finas. Mezcla y deja cocinar por 10 minutos hasta que el pollo se dore. Retira del fuego y reserva.
2.- En otro tazón, añade el mix de lechugas, lavadas y desinfectadas, de preferencia, cortada en tiras. Puede ser la lechuga que más prefieras.
3.- Agrega al mix de lechugas el pepino cortado en cubos, el queso panela también cortado en cubos, los arándanos secos, las nueces trituradas y las manzanas verdes, igualmente cortadas en cubos. Añade una pizca de sal con pimienta negra molida, verifica de sabor y si gustas, puedes agregar más hasta obtener el sabor deseado.
4.- Si lo deseas, puedes añadir a la preparación el jugo fresco de medio limón y mezclar muy bien para realzar el sabor de la ensalada.
5.- Agrega los cubos de pechuga de pollo y mezcla.
6.- Para la vinagreta, en un tazón pequeño agrega el aceite de oliva, el chorrito de vinagre balsámico que irás añadiendo al gusto y sazona con sal, remueve perfectamente y añade esta preparación a la ensalada, mezclando nuevamente para que todo quede bien integrado.
7.- Sirve y disfruta de una deliciosa y fresca ensalada de pollo con manzana y arándanos.