Esta es la receta para preparar un riquísimo pastel de chocolate con vino tinto, un postre que conquista paladares

Este es un poste que tiene un ingrediente que combina de maravilla y que hasta parece que esta deliciosa fusión de sabores está hecha para deleitar paladares al máximo, nos referimos al riquísimo pastel de chocolate con vino tinto.

Con esta receta podrás prepararlo, solo necesitarás aproximadamente 1 hora, entre la elaboración y la cocción, y aparte de todo es que es muy sencilla y dejará volar tu imaginación a la hora de decorar este pastel. Te animamos a preparar este postre, con el que te aseguramos que con cada bocado deleitarás tu paladar como nunca, así que… adentro con la receta.

Pastel de chocolate con vino tinto

Ingredientes:

° 185 gr de harina de repostería

° 175 gr azúcar

° 25 gr de cacao en polvo sin azúcar

° 8 gr de bicarbonato sódico

° 2 gr sal

° 5 gr de café soluble descafeinado (opcional)

° 60 ml de aceite de girasol

° 5 ml de esencia de vainilla

° 240 ml de vino tinto

° 80 ml de nata líquida para cocinar para la cobertura

° 20 ml de vino tinto para la cobertura

° 110 gr de Chocolate negro para la cobertura

Modo de preparación:

1.- Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde de unos 22 cm de diámetro, preferentemente desmontable. Engrasa con aceite o mantequilla y espolvorea cacao en polvo, sacudiendo el exceso.

2.- Tamiza en un recipiente la harina con el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el café y la sal. Añade el aceite de girasol, el vino tinto y la esencia de vainilla. Mezcla con unas varillas con movimientos suaves hasta tener una masa homogénea.

3.- Vierte en el molde, dando unos golpecitos para igualar la superficie y romper las burbujas más grandes que surjan. Hornea durante unos 25-30 minutos, cuidando la cocción para que no se pase de tiempo. Espera unos minutos fuera del horno antes de desmoldar y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

4.- Para la ganache, calienta en un cazo la nata con el vino, mezclando con unas varillas. Antes de que hierva, añade el chocolate troceado, retira del fuego y mezcla muy bien hasta tener una crema homogénea. Deja que se enfríe al menos 20 minutos.

5.- La ganache debe estar todavía cremosa pero no muy líquida, y hay que usarla cuando el bizcocho esté frío. Cubre repartiendo bien la crema, dejando que caiga por los bordes de forma natural para darle un aspecto algo rústico. Se puede añadir más ganache al gusto dejando una capa más gruesa. Espera a que seque un poco antes de servir o reserva en la nevera.