Prepara con esta receta un delicioso postre sin horno: pastel de café perfecto para esas tardes de antojo

El objetivo de esta receta es sencillo, es darte un delicioso postre para esas tardes de antojito dulce, un delicioso pastel de café que no te arrepentirás de preparar. Pues podrás disfrutar de una deliciosa rebanada, ya sea para cerrar con broche de oro una rica comida y que hará muy ameno ese rato que pases con tus seres queridos o hasta para consentirte tu sola o solo, acompañándolo de tu bebida favorita

Esta receta es muy práctica y te enseña con buen detalle cómo lograr la correcta preparación del pastel de café, con una gran ventaja las cual es que no necesitarás del horno para poder preparar este pastel, pero se te recomienda que la hagas con tiempo, ya que la duración promedio para preparar este pastel es de una hora aproximadamente. Pero créenos que el resultado valdrá la pena, por lo que te animamos a preparar este delicioso postre que seguramente volverás a repetir… así que, adentro con la receta.

Pastel de café

Ingredientes:

• 2 cucharadas de café soluble
• 4 huevos, separar yemas y claras
• 140 gr de harina de trigo
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadas de esencia de vainilla
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 30 ml de leche entera
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• Chantilly o crema pastelera (para decorar)
• Nuez troceada (para decorar)
• Café en polvo o canela (para decorar)

Modo de preparación:

1. Bate la mantequilla junto con el azúcar, después, agrega las yemas sin dejar de mezclar con movimientos envolventes.
2. Tamiza y agrega de poco en poco los ingredientes secos; la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.
3. Mezcla el café con la leche, de preferencia que esté tibia, agrega a la mezcla principal.
4. Finalmente agrega la esencia de vainilla y las claras de huevo, mezcla con movimientos envolventes.
5. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla o aceite vegetal y vierte la preparación anterior.
6. Tapa con papel aluminio y cocina a baño maría durante 40 o 50 minutos a fuego medio-bajo para comprobar que está listo puedes pinchar la superficie con un palillo, el cual debe salir completamente limpio, desmolda con cuidado y coloca en una rejilla.
7. Para decorar puedes untar chantilly o crema pastelera, agregar nuez troceada y un poco de café o canela en polvo, recuerda que todos estos complementos son a tu gusto.
8. Corta en rebanadas y disfruta de un delicioso pastel de café.