Los increíbles beneficios que tiene incluir alimentos antioxidantes a tu dieta, esto sucede
Hoy te traemos un tesoro de información sobre salud y nutrición, algo que puede marcar la diferencia en tu vida cotidiana. Resulta que los alimentos antioxidantes son como los héroes de nuestra dieta, ¿sabes? Están ahí, trabajando incansablemente para proteger nuestras células del estrés y mantenernos jóvenes y saludables. Aquí en la jugada, los radicales libres son los «malos» que pueden poner en jaque nuestras células, y créeme, están en todos lados, ya sea en la comida que desmenuzas o en el humo del tabaco que te encuentras. Pero no te preocupes, nuestros queridos antioxidantes son la respuesta, descubre cómo pueden ser tus aliados en la lucha contra el envejecimiento y el estrés oxidativo.
Conoce todo sobre cómo los radicales libres afectan hasta tu ADN.
Un estudio interesante
La tesis titulada «Estudio teórico del daño oxidativo a lípidos por especies reactivas de oxígeno» fue presentada por el Q.F.B. Jorge Manuel Ortiz Escarza en enero de 2021 en el Centro de Investigaciones Biomédicas de la Universidad Veracruzana, como parte de los requisitos para obtener el grado de Doctor en Ciencias Biomédicas. Bajo la dirección del Dr. Manuel Eusebio Medina López, el becario CONACYT abordó teóricamente la influencia de especies reactivas de oxígeno en el daño a lípidos, destacando la relevancia de este estudio para comprender los procesos biológicos asociados al estrés oxidativo.
Sobre el estudio
En este estudio, se exploró cómo las especies reactivas de oxígeno pueden dañar componentes vitales como el ADN y los lípidos, enfocándose en el β-sitosterol, un esterol de membrana. Se analizaron los mecanismos de reacción ante radicales libres, destacando la importancia de la transferencia de hidrógeno en la protección antioxidante. Se desarrolló una metodología efectiva para estudiar reacciones con oxígeno singulete en esteroles de membrana. Los resultados indicaron que el β-sitosterol puede competir con los lípidos celulares, reduciendo el daño oxidativo. Además, se evaluaron reacciones Alder-eno y Diels-Alder, revelando la eficacia de la metodología LC-ωPBE/cc-pVTZ. En resumen, se demostró que el β-sitosterol tiene propiedades antioxidantes y se estableció una metodología sólida para estudiar procesos bioquímicos relevantes. Este trabajo destaca la importancia de entender y controlar el estrés oxidativo para prevenir diversas condiciones de salud.
¿Cómo puedes obtener antioxidantes?
Los antioxidantes, clave para combatir el daño causado por radicales libres en el cuerpo, se encuentran en una variedad de alimentos. La vitamina E, con su forma α-tocoferol predominante en alimentos vegetales como aguacate, mango, kiwi y papaya, actúa como un escudo protector contra la oxidación, previniendo enfermedades degenerativas. Los carotenoides, presentes en aguacate, ofrecen beneficios para la salud cardiovascular y propiedades provitamínicas A, reduciendo riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Por último, los fenoles y flavonoides, presentes en frutas y verduras, son poderosos antioxidantes que inhiben la oxidación de las LDL, contribuyendo así a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Incorporar estos alimentos ricos en antioxidantes en nuestra dieta puede ser clave para mantener la salud celular y prevenir diversas enfermedades.
Daño que ocasionan los radicales libres al organismo.
Los radicales libres, altamente reactivos, pueden causar daño significativo en el organismo, afectando componentes vitales como el ADN, proteínas, carbohidratos y lípidos. Este daño oxidativo, asociado al envejecimiento y enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, desórdenes cardiovasculares, cáncer y aterosclerosis, está vinculado a especies reactivas de oxígeno, incluyendo el radical hidroperoxilo y el oxígeno singulete. Los esteroles de membrana, como el β-sitosterol, son especialmente susceptibles a daños oxidativos, destacando la peroxidación lipídica como un mecanismo principal. Esta reacción en cadena produce productos tóxicos como el malondialdehído (MDA) y el 4-hidroxinonenal (4-HNE), afectando los fosfolípidos de las membranas celulares. Comprender estos procesos es esencial para desarrollar estrategias que protejan nuestras células y prevengan enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.