Prepara con esta receta un delicioso y esponjoso pastel de café ¡Sin horno!

En esta ocasión, te presentamos la receta de uno de los postres más populares del mundo con uno de los ingredientes más consumidos del mundo, un riquísimo pastel de café, esta receta te ayudará a que lo prepares sin la necesidad de un horno y te quedará delicioso y muy esponjoso, nadie podrá resistirse a un solo bocado. Solo te pedimos un poco de paciencia con este postre, ya que sí lleva su tiempo, pero el resultado te encantará.

No dejes pasar la oportunidad para crear un delicioso y esponjoso pastel de café, sin tener que ocupar el horno… adentro con la receta.

Pastel de café sin horno

Ingredientes para el pan:

• 270 gramos de harina de trigo
• 4 cucharadas de café soluble
• 5 cucharadas de polvo para hornear
• 180 mL de leche
• 4 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Ingredientes para humedecer el pastel:

• 2 cucharadas de café soluble
• 360 gramos de leche evaporada
• 225 gramos de leche media crema
• 387 gramos de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para humedecer el betún:

• 180 gramos de mantequilla sin sal
• 380 gramos de queso crema
• 2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 5 cucharadas de café soluble
• Chocolate rallado, para decorar
• Cerezas, para decorar

Modo de preparación:

1. Entibia la leche y agrega el café soluble, mezcla hasta integrar y reserva.
2. En un bol grande, cierne la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, integra todo y reserva.
3. En otro bol, añade los huevos y bate hasta acremar, luego agrega en forma de lluvia el azúcar sin dejar de batir.
4. Después, añade la esencia de vainilla y sin dejar de batir, sirve en hilo el aceite vegetal, bate por unos 30 segundos con batidora.
5. Agrega en tres partes la mezcla de harina y la de leche con café mientras sigues batiendo, hasta terminar con todo.
6. Coloca un comal a fuego bajo y encima, el sartén de paredes altas donde harás tu pastel previamente engrasado (puedes usar aceite en spray o pasar una servilleta empapada con aceite). Coloca un círculo de papel encerado también engrasado.
7. Vacía la mezcla del pastel en el sartén, remueve para sacar las burbujas y tapa, deja así por 65 minutos, pasado el tiempo, haz la prueba del palillo, si sale limpio, retira del fuego. Desmolda con cuidado y reserva.
8. Sirve en la licuadora la leche evaporada, las dos cucharadas de café, la leche condensada, la media crema y la esencia de vainilla, muele hasta obtener una mezcla homogénea, sirve en un bol y reserva en el refrigerador por unos 15 minutos.
9. Cuando el pan haya reposado por 60 minutos a temperatura ambiente, corta con cuidado por la mitad a lo ancho, para obtener una parte de abajo y otra de arriba. Retira la parte de arriba volteada en un plato amplio y con un plástico antiadherente, de forma que las dos mitades del pan queden con la miga hacia arriba.
10. Sirve la mezcla de leches en las dos mitades de pan, cubre y deja en el refrigerador por media hora.
11. Entibia la esencia de vainilla para el betún y sirve ahí el café soluble, mezcla hasta disolver. Aparte, cierne en un bol el azúcar glas y reserva.
12. En otro bol, sirve la mantequilla sin sal y el queso crema, todo a temperatura ambiente, y bate hasta acremar. Agrega el azúcar glas y bate hasta integrar, finalmente añade el café disuelto en la vainilla sin dejar de batir, y una vez integrado, tapa y lleva este betún al refrigerador por 15 minutos.
13. Una vez que todo ha reposado en el refri, saca todo. Sirve una buena porción de betún en la mitad de pan de abajo del pastel, cubriendo toda la superficie, luego con cuidado coloca la otra mitad del pan y cubre con el resto del betún.
14. Sirve chocolate rallado y unas cerezas para decorar, mete nuevamente al refrigerador por 30 minutos y luego ¡a disfrutar de este delicioso pastel de café!