Prepara con esta receta un riquísimo “Pumpkin Pie” o tarta de calabaza, un postre que no puede faltar en tu fiesta este 1 de noviembre

Ya está por llegar una de las festividades más tradicionales que puede haber en México, el tan esperado 1 y 2 de noviembre, Día de los Muertos y para ello queremos enseñarte un postre que te aseguramos te va a fascinar. Pues estamos ante un postre que se está convirtiendo en tendencia y más por la época de otoño en la que estamos, al volverse tradicional en estas fechas que a muchos nos gustan.

Estas fiestas tienen diferentes fechas para celebrarse y tienen un manera de celebrarse tanto en México como en Estados Unidos o en España, por ejemplo, a pesar de ello, a estos países los une el riquísimo sabor de un ingrediente muy consumido en otoño, la calabaza, ya que es el ingrediente principal de casi todos los postres de estas fechas. Y no es para menos, por su sabor y deliciosa consistencia la vuelven el ingrediente perfecto, sin olvidar que es uno de los ingredientes más resistentes y versátiles que puede haber, pues va perfecto tanto en postres como en platillos salados.

Te invitamos a darte la oportunidad de preparar este sabroso “Pumpkin Pie” o tarta de calabaza y veras como más de alguno no se quedará con las ganas de un solo bocado, así que… adentro con la receta.

Pumkin Pie o Tarta de Calabaza

Ingredientes:

Para la pasta sable:

• 300 g de harina
• 150 g de mantequilla
• pizca de sal
• 70 g de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 25 g de leche
• 1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

• 800 g de pulpa de calabaza (Si quieres elaborarla dispón de 800 g de calabaza y cuécelos en agua con sal durante aproximadamente media hora, la pasas por la licuadora o túrmix, y listo). Resérvala en el frigorífico.
• 3 huevos
• 125 g de azúcar moreno
• 125 g de azúcar blanquilla
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de calvo molido

Modo de preparación:

Primer vamos a hacer la sable:

1. Ponemos la harina y la levadura en un bol.
2. Le ponemos la mantequilla fría y la integramos.
3. Integramos los azúcares. Hacemos una masa y la dejamos reposar envuelta en papel film durante una hora en el frigorífico.
4. Precalentar el horno a 170 grados, extender la masa sobre un molde de 20 cm de diámetro, y sobre la base del mismo un disco de papel de hornear.
5. Cubrir con la masa hasta la mitad de las paredes del molde.
6. Poner unos garbanzos secos (como un kilo) y hornear diez minutos a 170 grados, pasado ese tiempo retirar los garbanzo y hornear cinco minutos más.

Para el relleno:

1. Poner en el vaso de la licuadora o túrmix la calabaza cocida. Intentar que la calabaza esté bien escurrida para que no contenga mucha agua.
2. Poner todos los ingredientes y mezclar todo muy bien con la túrmix o licuadora durante unos minutos.
3. Disponer el relleno sobre la sable precocida y hornear 40 minutos a 170 grados.
4. Enfriar y espolvorear con canela y azúcar glass.