¿Sin ideas para la comida de hoy? Prepara con esta receta un delicioso pastel de espinacas y champiñones con queso

Vive la experiencia de comer algo diferente y muy sabroso el día de hoy con un exquisito pastel de espinacas y champiñones, con una receta que te será fácil de preparar y que no te llevará mucho tiempo. Es de esos platillos que te sacan del apuro de inmediato, pues si tienes guardados en tu refrigerador espinacas y champiñones, ya hiciste la comida de hoy. Además, que podrás incluir en tu dieta el consumo de verduras de una manera muy diferente y sorprenderás a todos los de tu mesa. Y si le agregas un poco de queso Oaxaca deshebrado o queso parmesano rallado, harás que este pastel salado le dé a tu paladar una explosión de sabores únicos.

El pastel de espinacas y champiñones se vuelve apetecible en cuanto lo ves y con esta receta que incluye pocos ingredientes, con un proceso de elaboración sencillo y además que es rápida de preparar, te darán aun más ganas de prepararlo. Así que no lo pienses más y anímate a preparar la comida de hoy de una manera diferente y sorprende a todos con tu sazón en este sabroso pastel de espinacas y champiñones… adentro con la receta.

Pastel de espinacas y champiñones con queso

Ingredientes:

• 250 gr champiñones
• 250 gr espinacas
• ¼ pieza de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 80 gr de queso para gratinar, rallado
• 3 huevos
• sal con pimienta negra molida al gusto
• aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Lava perfectamente y desinfecta las piezas de champiñones y espinacas, escurre el exceso de agua y reserva.
2. En una sartén agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla finamente picada junto con los ajos, agrega las espinacas y cocina durante 5 minutos hasta que cambien de color, agrega una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor y reserva.
3. Corta los champiñones en rebanadas.
4. En un bol bate perfectamente las dos piezas de huevo y agrega suficiente sal con pimienta negra molida.
5. Engrasa una charola con un poco de aceite de oliva o mantequilla y coloca una capa de las rebanadas de champiñones, vierte un poco de la mezcla de huevo, otra de la mezcla de espinacas y termina con queso para gratinar, repite este paso hasta terminar la preparación con una capa de queso para gratinar.
6. Hornea a 180 grados centígrados durante 20 o 30 minutos, deja enfriar un poco, corta en rebanadas y disfruta de un delicioso pastel de champiñones con espinacas.