Este es el tiempo exacto que dura la carne cruda, cocida o congelada en el refrigerador
Una de las cuestiones más importantes de la seguridad alimentaria durante el proceso de preparación y conservación de alimentos es reconocer el tiempo máximo que puede permanecer un producto dentro del refrigerador sin que este se eche a perder y deje de ser seguro para su consumo, pues de no tenerlo en cuenta, no solo puedes pasar por la situación de ingerir un alimento con un olor, sabor y/o textura desagradable, sino que también te expones a desarrollar una intoxicación alimentaria, igualmente distinguida como enfermedades trasmitidas por los alimentos.
Aunque habrá muchas personas a quienes este dato les tenga sin mayor cuidado, pues creen que es muy evidente cuanto un producto está echado a perder, es importante que tomemos en cuenta que hay bacterias patógenas, es decir, que pueden generar enfermedades, que son capaces de crecer en los alimentos sin afectar el sabor, olor o apariencia. De esta manera, al no dejar ninguna señal evidente que nos indiquen la existencia de crecimiento microbiano patógeno, nos podríamos exponer a consumir un alimento contaminado sin darnos cuenta siquiera, según nos informa el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria.
De esta forma, para no exponernos a enfermarnos por microorganismos patógenos que pueden crecer en los alimentos, es muy importante reconocer por cuanto tiempo es seguro mantener un producto en refrigeración. Para ayudarte con ello, el día de hoy te compartiremos este dato respecto a la carne cruda, cocida o congelada, así que, si deseas saber esta información, te invitamos a seguir leyendo, pues a continuación te contaremos todos los detalles.
Este es el tiempo exacto que dura la carne cruda, cocida o congelada en el refrigerador
Para no exponerte a ti o a tu familia a contraer una intoxicación alimentaria por un almacenamiento inadecuado y prolongado de las carnes, te recomendamos tomar en cuenta el tiempo máximo que puedes resguardar este producto crudo, cocido o congelado en el refrigerador.
Carne cruda
En el caso de la carne cruda, el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria indica que la carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo, en cualquiera de sus presentaciones, solo puede permanecer de manera segura en el refrigerador de 3 a 5 días. Así que, al comprar este tipo de alimento, te recomendamos programar su preparación para no resguardarla por más tiempo de lo debido.
Carne cocida
Cuando las carnes ya están cocidas y te sobro alguna porción del guiso que preparaste ese día o el anterior, debes considerar que las sobras de carne rojas o blancas cocidas solo puedes almacenarlas de manera segura en el refrigerador de 3 a 4 días como máximo. De esta forma, la mejor recomendación es organizar muy bien la cantidad de comida que prepararás tomando en cuenta este dato.
Carne congelada
Por último, si prefieres congelar la carne, debes saber que es posible mantener la carne cruda congelada de 4 a 12 meses, por lo que tienes un buen tiempo para guardarla, prepararla y consumirla. Por otra parte, en el caso de la carne cocida, si esta se congela, puede mantenerse segura por un lapso de 2 a 6 meses.