Así puedes preparar con esta receta una deliciosa lasaña de vegetales
Esta versión de lasaña es perfecta para que la incluyas en tus comidas y que te encantará compartir con tus seres queridos, contiene una mezcla de verduras con un sabor delicioso, sin perder su sabor original, la lasaña de verduras es un platillo que querrás disfrutar en la comida o cena. Con esta receta la prepararás rápido y fácil, ya que es un platillo en el que no será necesario el horno.
La lasaña es un platillo muy popular, teniendo diferentes formas de llamarla en distintos países; por ejemplo, en Venezuela se le conoce como pistacho. Y en México se prepara un platillo que podría ser el “primo” de la lasaña, al que se le llama pastel azteca, ya que su elaboración suele ser con capas de tortilla y rebanadas de verdura, actualmente tiene diferentes maneras de prepararse, esto dependiendo de la región donde se haga.
No te quedes con las ganas y prepara este manjar, te va a fascinar. Mira la receta.
Lasaña de vegetales
Ingredientes:
- 400 gr de pasta para lasaña
- 30 gr de champiñones
- 30 gr de zanahoria picada en cubos
- 30 gr de pimiento rojo picado en cubos
- 30 gr de pimiento verde picado en cubos
- 30 gr de calabaza picada en cubos
- 280 gr de salsa de jitomate
- Queso mozzarella rallado c/s
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- En una sartén amplia, añade un chorrito pequeño de aceite de oliva y deja calentar por un par de minutos. Agrega los champiñones y cocina por un par de minutos hasta que comiencen a reducirse por la pérdida de líquidos.
- Vierte en la sartén el resto de las verduras picadas y deja que se sigan cocinando por un par de minutos hasta que todas las verduras estén suaves, puedes agregar una pizca de sal para dar sabor. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En otra sartén previamente engrasada, coloca una capa ligera de salsa y un poco de queso mozzarella, encima agrega una hoja de pasta de lasaña, colocando una capa de verduras, así como más salsa y queso. Repite hasta terminar con todos los ingredientes y finaliza con una capa de queso mozzarella.
- Cocina en la estufa durante 8-10 minutos a fuego lento, tapando la lasaña para que se cocine de manera uniforme.
- Para comprobar que está lista, puedes pinchar un poco con un palillo o la punta de un cuchillo, para verificar que los vegetales estén suaves.
- Sirve en porciones individuales y disfruta de una rica lasaña de vegetales.