Elabora con esta receta un riquísimo pay de limón, un postre ideal
Este es uno de los postres más deliciosos y sencillos de preparar, es muy agradable y refrescante al paladar, estamos hablando del popular pay de limón, aparte es muy rápido de preparar y con unos ingredientes muy fáciles de conseguir. Es ideal para compartir y degustar a cualquier hora del día, ya que por su frescura y sabor delicioso es perfecto para ese antojo inesperado.
Se cree que el origen de pay de limón se remonta desde la antigua Grecia y después los romanos lo adaptaron rellenándolo de miel y queso, convirtiéndolo así en un postre más dulce. Y no fue hasta el siglo XVIII en Inglaterra, donde se cree que se empezó a hacer con una base de yemas de huevo, ralladura, jugo de limón y azúcar y hasta 1774 fue que viajó hasta el continente americano y con el pasar del tiempo se fue popularizando hasta internacionalizarse.Y en México fue aceptado por su gran sabor y textura volviéndose un postre fundamental en el área de la gastronomía mexicana.
El pay de limón es un postre que te aporta grandes beneficios ya que al tener como ingrediente al limón te brinda una gran fuente de vitamina C, potasio, ayuda con la cicatrización y mejora la función del sistema inmunitario.
Como puedes ver aparte de ser un delicioso postre contiene una gran historia y te aportara grandes beneficios. Así que vamos con la receta.
Pay de limón
Ingredientes:
- 1/2 taza de jugo de limón
- 14 gramos de grenetina
- 1/2 taza de agua pura
- 360 gramos de leche evaporada
- 387 gramos de leche condensada
- 190 gramos de queso crema
- 170 gramos de galletas tipo Marías
- 2 cucharadas de azúcar
- 90 gramos de mantequilla sin sal
Modo de preparación:
- Muele las galletas tipo Marías en la licuadora a pulsaciones hasta obtener un polvo fino, pásalo a tu molde para el pay.
- Agrega el azúcar y la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, mezcla con tus manos hasta obtener una consistencia arenosa.
- Esparce la galleta por las paredes y el fondo del molde, comprimiendo hasta que quede una base, puedes hornearla a 180 grados C por 10 minutos o reservarla en el refrigerador.
- Sirve la grenetina en un tazón y añade unas cucharadas de agua para cubrirla, mezcla y deja reposar por 10 minutos, luego llévala al microondas por unos segundos para hacerla líquida.
- En la licuadora sirve la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de limón y el queso crema, muele hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sin dejar de moler, abre la tapa de la licuadora y verte la grenetina líquida en forma de hilo, tapa y termina de batir hasta integrar.
- Sirve esta mezcla sobre tu molde para el pay y mete al refrigerador por mínimo 4 horas para que se cuaje bien.
- Desmolda si su molde se abre, decora al gusto.