Prepara con esta receta un delicioso postre tradicional: flan napolitano
El flan napolitano se ha convertido en uno de los postres más populares y consentidos alrededor del mundo, aunque no es originario de este país, el aperitivo es preparados por cientos de familias. Hay varias versiones que se pueden realizar en diferentes cocciones que se adecuan a los recursos de cada persona.
El flan napolitano es originario de Roma, pero no con el tradicional sabor que conocemos hoy en día, ya que en esos tiempos la receta incluía pimienta. Esto es porque se trataba de un alimento salado. Con el pasar de los años, la pimienta fue reemplazada por azúcar en forma de caramelo y esto lo hizo convertirse en el postre que disfrutamos hoy en día.
Se cree que, en la cultura medieval, el flan se preparaba, principalmente, durante la época de verano; esto, porque la receta utilizada permitía que el producto final no requiriera refrigeración. Se sabe también que el flan medieval presentaba una base de harina, y que contenía una gran cantidad de huevos, lo que ayudaba a que el resultado final quedara listo en tan solo unos minutos.
No se sabe si en un inicio el flan fue pensado para ser consumido como postre, desayuno, almuerzo o cena, aunque la tendencia muestra una alta preferencia por su consumo entre comidas. Para muchas personas, es una receta reconfortante que remonta a recuerdos en familia que se han compartido de generación en generación, por lo que puede ser consumido a cualquier hora del día.
Como puedes ver este postre tiene una historia tan fascinante como su sabor, al ser tan popular, hay muchas formas de hacerlo, y con esta receta te mostraremos una de ellas, así que vamos a ello.
Flan napolitano
Ingredientes:
- 190 gr de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 piezas de huevo
- 4 cucharadas de esencia de vainilla
- 250 gr de azúcar
Preparación:
- En un sartén añade el azúcar y deja calentar a fuego medio para caramelizar. mezcla esporádicamente con una espátula hasta que se haya hecho el caramelo, evita que se queden grumos. una vez que haya tomado un color dorado lleva al molde donde tendrás el flan. reserva.
- En una licuadora añade la leche evaporada, leche condensada, queso crema, cinco piezas de huevos y esencia de vainilla. procesa hasta que haya quedado una mezcla homogénea. una vez lista, lleva la mezcla al molde y vacía.
- Cubre el molde con papel aluminio y lleva a cocción a baño maría a fuego medio por 1 hora y 10 minutos. con mucho cuidado retira del fuego, espera a que enfrié y desmolda.