Panqué casero de guayaba: la receta perfecta para ese antojito dulce

Esta es una de nuestras recetas favoritas y es por su riquísimo sabor, es muy fácil de hacer y puedes disfrutar de este delicioso panqué en las mañanas con alguna bebida acorde como el café, te aseguramos que su textura dejará a tu paladar con ganas de más.

Al tratarse de panqués, podemos mencionar muchas combinaciones como los de vainilla, chocolate, los cuales son muy tradicionales, hasta otros como el de limón o naranjas glaseados. Ya que tocamos los panqués frutales, le toca el turno a los panqués combinados con guayaba.

La guayaba le proporciona excelentes beneficios a nuestra salud, el punto fuerte de la guayaba es su contenido en vitamina C: cinco veces más que la naranja. La vitamina C ayuda a reparar los tejidos y protege el cartílago, los dientes y ayuda a la absorción del hierro. De igual manera, contiene vitamina A, que es una vitamina básica para proteger la visión y el sistema inmunológico.

Ahora que conoces un poco más acerca de este fruto, es momento de que pasemos a la receta y te deleites con el resultado.

Panqué de guayaba

Ingredientes:

• 500 gr guayabas
• ¼ de taza de leche
• 4 piezas de huevo
• 3 ½ tazas de azúcar
• ½ taza de aceite de oliva
• 300 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Guayabas en trozos para decorar

Preparación:

1. Comienza por lavar muy bien la guayaba, corta por la mitad y lleva a la licuadora junto con la leche. procesa hasta homogeneizar. Cuela y reserva.
2. En un tazón, añade las cuatro piezas de huevo, bate a velocidad alta hasta que se mezclen, en forma de lluvia añade el azúcar sin dejar de mezclar, posteriormente añade aceite de oliva y esencia de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen.
3. A la preparación añade los ingredientes secos (previamente cernidos): harina de trigo, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Mezcla hasta que obtengas una consistencia espesa. Finalmente, añade la mezcla de guayabas y revuelve muy bien con ayuda de una espátula.
4. Vierte la preparación final a un molde para hornear. Engrasa el molde con un poco de aceite en aerosol o mantequilla. Decora con algunos trozos de guayabas y lleva al horno a 180°C por 40 minutos. Cerciórate de que el panqué esté listo realizando la prueba del palillo.
5. Una vez listo, retira del horno, desmolda y deja enfriar. Ahora sí, sirve un trozo y degusta con tu bebida favorita.