Prepara un cheesecake japonés: la deliciosa receta que se ha hecho viral y que tienes que probar
Indudablemente, has observado la recomendación que se da en diferentes plataformas para poder degustar este esponjoso y suave cheesecake japonés. La cultura nipona es una de las más conocidas por su historia, manga, anime y tecnología y claro está aquí, por su gastronomía también, ya que son pioneros desde la década de 1960.
Es un delicioso postre que si ya por sí solo es tendencia, no sólo por su estética tan blanda sino también por ese gran sabor tan característico de este postre. Es justo por ello que miles de personas en las redes lo han estado haciendo viral, pues quieren aplicar su receta para compartir en casa, con sus amigos o, por qué no, hasta en sus redes.
Ya desde la década de 1990, el apetito y disponibilidad de este pastel se ha ido generalizando en todo el territorio de Japón, y ahora más con todo lo que tenemos a nuestro alcance, el cheesecake ya es tendencia en las redes sociales y no podía faltar que te diéramos la receta. Así que, ¡vamos a ello!
Cheesecake japonés
Ingredientes:
- 3 piezas de huevo
- 110 gr de queso crema
- 30 gr de mantequilla
- 70 ml de leche
- 35 gr de harina de trigo
- 50 gr de azúcar
Preparación:
Para que este postre te quede esponjosito, tal y como lo has visto en redes sociales, debes de aplicar el procedimiento correctamente. Así que, manos a la obra.
Comienza por separar las yemas de las claras de los huevos. Reserva. En un recipiente coloca el queso crema, la mantequilla (preferentemente debe de estar a temperatura ambiente), añade un chorrito de leche y lleva a baño María. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
Una vez incorporados los ingredientes, añade las yemas y sigue mezclando. Posteriormente, añade harina de trigo cernida y revuelve muy bien hasta que ya no queden grumos.
En un recipiente aparte, donde has reservado las claras, comienza a batirlas a velocidad alta hasta que alcancen el doble de tamaño. Sin dejar de batir, añade 25 gramos de azúcar y mezcla muy bien. Finalmente, integra los 25 gramos de azúcar restante, la preparación debe quedarte como un merengue.
Mezcla las claras con la preparación inicial. Mezcla con suaves movimientos envolventes y lleva la mezcla final a un molde circular.
Hornea a baño María por 70 minutos a 150°C. Una vez listo, retira del horno y deja reposar para que enfríe.
Ahí lo tienes, desmolda y deléitate con este riquísimo postre japonés.