¿Qué es la «cola de la sandía» y por qué es importante prestar atención?

Probablemente alguna vez hayas visto un tallo saliendo de la sandía sin saber realmente de qué se trata, pero realmente es algo lo que se necesita prestar especial atención al momento de hacer las compras. Tomar en cuenta este pequeño zarcillo hará la diferencia entre la calidad de la fruta que vayas a consumir. A continuación, por qué es importante prestar atención a la cola de la sandía.

La cola que algunas veces llevan las sandias pueden ser un importante indicador. La cola de la sandía es el trozo del tallo que se puede notar adherido después de que la sandía es cosechada, esta transporta nutrientes y agua que hidratan a la fruta. Este tallo conecta las hojas y las flores de la sandía a la raíz. Se suele decir que este trozo de sandía indica que está realmente madura.

Existen una variedad de formas de saber si la sandía está realmente madura o no, pero existen ciertos indicadores que lo delatan como es caso del tallo de la sandía que se mencionó anteriormente. Preste atención a esta parte. Usualmente cuando a la hora de escoger la sandía y se nota este tallo se piensa que es un indicador de saber que tiene algo malo en su interior, pero es todo lo contrario, esta pequeña diferencia indica si lo que estás por escoger realmente está madura o no.

¿Cómo debe lucir el zarcillo?

Este zarcillo debe de estar seco para saber que la fruta está realmente madura. Si se encuentra rizada quiere decir que todavía se encuentra verde y se recogió demasiado pronto, lo que quiere decir que probablemente no sirva. Recuerda buscar un zarcillo seco si quieres la mejor sandía del supermercado.

Cómo conservar por más tiempo

Ahora qué sabes cuál es el indicador de la sandía más madura, es indicado saber cómo conservarla para que dure por mucho más tiempo. Para esto Master Class da las siguientes recomendaciones:

• Para una sandía entera: la sandía entera, sin cortar, puede mantenerse a temperatura ambiente durante una o dos semanas o almacenarse en el refrigerador durante una semana. Mantenga su sandía alejada de otras frutas, como las manzanas, que pueden emitir gas etileno para evitar una descomposición prematura.
• Para una sandía cortada: si su sandía ya ha sido cortada en rodajas o en cubos, envuelva bien los trozos en una envoltura de plástico para evitar que el jugo se filtre o que el aire seque la fruta. También puede guardar piezas más pequeñas en un recipiente hermético. La sandía cortada almacenada en el refrigerador debe consumirse dentro de los cinco días.
• Para congelar trozos de sandía: si está almacenando sandía en el congelador para batidos o sopas (como gazpacho), retire las semillas de los trozos de sandía cortados. Cubra una sartén con un trozo de papel pergamino, luego coloque las piezas para que no se toquen, luego guárdelas en el congelador. Una vez que los trozos se hayan congelado, transfiéralos a un recipiente hermético. Una vez que congele la sandía, la textura cambiará, por lo que se recomienda usar sandía congelada para batidos y sorbetes en lugar de descongelar