Marcas de Queso OAXACA que son un grave peligro para tu salud, PROFECO las reprueba
El queso Oaxaca es uno de los mejores quesos de todo el mundo, recientemente fue catalogado como uno de los mejores 5 de todo el mundo, por varias características que lo hacen único.
De acuerdo con el Taste Atlas, el Queso Oaxaca tiene una calificación 4.7 estrellas de 5 estrellas, lo describe como “un queso blanco semiblando, elaborado con leche de vaca. Se caracteriza por su textura fibrosa. Tiene un sabor sabroso, cremoso, suave y mantecoso que lo hace ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. El queso tiene propiedades fundentes, razón por la que se utiliza a menudo en numerosos platillos horneados”.
Sin embargo, no todas las marcas que se venden el mercado son seguras para los consumidores, ya sea que tienen publicidad engañosa o porque están contaminados por microorganismos dañinos.
Para asegurar que los consumidores están comprando un producto bueno, seguro y de calidad competitiva, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó una evaluación sobre algunas marcas que se comercializan para saber si están cumpliendo con lo indicado en las normas oficiales mexicanas que les compiten.
El estudio de la PROFECO
En el Laboratorio Nacional de Consumidor, la PROFECO evaluó a 30 quesos Oaxaca, 3 quesos Oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso Oaxaca. Los parámetros evaluados de estos productos:
Humedad, proteína, grasa, contenido neto, contenido energético, presencia de almidón y calidad sanitaria (Los quesos (incluidos los artesanales) deben elaborarse con leche pasteurizada para evitar el desarrollo de microorganismos y garantizar que no hagan daño; esto conforme a la NOM-243-SSA1-2010. Para ello se determinó la presencia de hongos y/o levaduras que indiquen deterioro así como la ausencia de agentes patógenos, Salmonella spp y Staphylococcus aureus).
Las marcas que ponen en peligro a tu salud
Estas marcas son de mucha preocupación, pues se encontró que tienen hongos y levaduras más allá de las cantidad permitidas por las normas y representan el deterioro del producto:
- Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca
- La Pilarica Queso Oaxaca
- La Pilarica Queso Oaxaca
- Mi Queso Amelia Oaxaca
- NocheBuena Queso Oaxaca Artesanal
- Xacalco Queso Oaxaca Imitación
- Xaltepec Queso Oaxaca
La PROFECO está realizando un seguimiento exhaustivo a estas marcas por el potencial peligro para salud de los consumidores.
Máxima alerta, los quesos más peligrosos
Estas son las dos marcad más peligrosas de queso Oaxaca, tienen hongos, levaduras y bacterias patógenas somo Staphylococcus aureus. Las bacterias de la especie Staphylococcus aureus son un grupo de bacterias que representan un riesgo muy alto a la salud.
- Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca
- Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca
Daños a la salud por Staphylococcus aureus
Los efectos de una infección por Staphylococcus aureus dependen del tipo de infección y de la salud general de la persona infectada. Algunas de las infecciones que puede causar incluyen:
- Infecciones cutáneas: pueden ser leves, como el acné o los forúnculos, o graves, como la celulitis o el síndrome de shock tóxico.
- Infecciones de las vías respiratorias: pueden causar neumonía o sinusitis.
- Infecciones del tracto urinario: pueden causar infecciones del riñón, de la vejiga o de la próstata.
- Infecciones de la sangre: también conocidas como bacteriemia, pueden causar una infección en todo el cuerpo y, en casos graves, pueden provocar sepsis.
- Infecciones del corazón: pueden afectar las válvulas cardíacas y causar endocarditis.
Además, algunas cepas de Staphylococcus aureus son resistentes a varios antibióticos, lo que las convierte en una amenaza para la salud pública. Por lo tanto, es importante recibir tratamiento médico adecuado si se sospecha una infección por esta bacteria