Si al abrir una lata de atún notas esto, es mejor que la tires de inmediato

El atún es uno de los alimentos más consumidos, sobre todo los que se encuentran conservados en lata, pues pueden ser una gran opción en cuando a proteínas y practicidad. Una característica de este tipo de alimentos es que suelen conservarse por mucho tiempo, pero esto no significa que siempre estén en buen estado y es apropiado saber identificar cuando no deben consumirse. A continuación, te diré cuáles son los signos de que el atún no está en buen estado y si los identificas es mejor tirarlo de inmediato.

Presta atención a la lata: en primer lugar, deberás identificar si la lata está en buen estado, pues de estar golpeada o con abolladuras quiere decir que el contenido puede estar expuesto y que mediante a los golpes pueden entrar bacterias dañinas. Antes de comprar una lata de atún asegúrate de que todo esté en buen estado para que no tengas ningún problema con el contenido.

Identifica daños: Además de los golpes en la lata puede que existan otro tipo de daños, como lo puede ser signos de oxidación en algún punto, pues de ser así es mejor que lo pienses dos veces antes de consumir, pues no debería tener ningún tipo de mancha.

Inspecciona la tapadera: Cuando sea momento de abrir el atún si notas que la tapa de la lata está floja, hundida o cualquier otra anomalía quiere decir que el contenido está comprometido, ya sea por las bacterias o descomposición. Es importante que esté completamente sellado.

Atún en buen estado: Una vez que la lata ha sido abierta y que no hayas identificado ninguno de los daños anteriores, entonces será momento de inspeccionar el contenido.
En el caso que el atún esté hinchado o se vea con alguna anomalía, entonces no lo consumas. Si bien puede que el atún hinchado se deba a la congelación, consumirlo en estas condiciones impone un riesgo para la salud.

En el caso de que notes alguna de los signos mencionados anteriormente será mejor que tires la lata de atún de inmediato. Puede que detectes alguna otra irregularidad como el olor o incluso el sabor, de ser así lo mejor es evitar su consumo.

Consecuencia de un atún en mal estado

Una de las enfermedades más comunes relacionadas al atún ciguatera la cual según indica Los Centros para la Prevención y Control de Enfermedades,  generalmente se desarrollan de 3 a 6 horas después de comer pescado contaminado, pero pueden comenzar hasta 30 horas después. Si ha comido pescado recientemente y presenta síntomas, busque atención médica.

Los síntomas pueden incluir: 

• Náuseas
• vómitos
• Diarrea
• Dolor de estómago
• Hormigueo
• Dolor de dientes o sensación como si los dientes estuvieran flojos
• Picor
• Sabor metálico en la boca
• Visión borrosa
• Aumento de la sensibilidad al calor y al frío.

También se menciona que dichos síntomas suelen durar unos días y en algunos casos durante meses. No existe una cura para la ciguatera, sin embargo, existen tratamientos para algunos de los síntomas. Después de recuperarse, es posible que desee evitar el pescado, las nueces, el alcohol y la cafeína durante al menos 6 meses para evitar que los síntomas regresen.