El ingrediente de tu cocina que evitará que tus plátanos se oxiden
A todos nos ha pasado que, cuándo vamos al mercado, vemos un racimo de plátanos totalmente antojables y en buen estado, pero apenas lo llevamos a casa cuando ya empezó a mancharse. Aquí te diremos como evitar eso.
El plátano es una de las frutas más preferidas tanto por adultos, como por niños, pues su ingesta es muy fácil y deliciosa.
Este alimento, proveniente de Asia, es muy fácil de encontrar, pues al ser de los más consumidos puedes encontrarlo en cualquier tienda, y es de los frutos más variados que conocerás, algunos pueden ser notoriamente más delgados que otros, con una tonalidad diferente, más curvados y firmes.
Tipos de plátanos:
- Plátano dominico
- Plátano Cavendish
- Plátano macho
- Plátano rojo
- Plátano Tabasco
- Plátano manzano
Valor nutricional:
Mui Kitchen comenta que, este fruto, contiene minerales como lo son: el magnesio, ácido fólico, fibra, hierro, y es una de las principales frutas con un alto concentrado en Potasio, así como también contiene vitaminas como la C y B6.
Consumirlo te traerá beneficios como, la regulación del tránsito lento, mejora en el estreñimiento, así como a evitar calambres.
El consumo de plátano es parte muy esencial para el organismo, ya que ayuda a su funcionamiento, incluso para mejorar la salud del corazón, previniendo enfermedades cardiovasculares y manteniendo una adecuada presión arterial, así lo explica El Poder del Consumidor en su artículo El Poder del Plátano. Por otra parte, ayuda en la salud de riñón y músculos.
Un punto importante dentro de este tema, es que es bien sabido que, para las personas con Diabetes, es recomendable no consumirlo más de lo normal o de lo que tu médico te diga, ya que por ser una fruta muy dulce puede tener efectos contraproducentes.
Y recuerda, que la regla de comerlo con medida es para todos.
¿Cómo evitó que mis plátanos se pongan con una tonalidad oscura?
El lado malo de esa fabulosa fruta es que, si apenas la compraste ayer, para hoy ya tiene puntos negros, y para dentro de dos días más estarán con la famosa tonalidad oscura, esto debido a que como es una fruta tropical, no es nada tolerable al clima frío.
Para evitar esto, tomaremos un papel de cocina, mismo que mojaremos con un poco de agua, posteriormente envolveremos perfectamente la fruta, hasta dejarla completamente tapada.
Otro truco que puede servirte es poner todo el racimo de plátanos dentro de una bolsa, en la cual pondrás unas dos rodajas de limón, y cerraremos muy bien sin permitir que entre aire.
Por el caso contrario, cuando el plátano esté partido en rodajas, lo que podremos hacer es poner las rodajas en un plato debidamente esparcidas, y con la mitad de un limón, le pondremos un par de gotitas a todas, después, con tu mano (debidamente limpia) empezarás a palpar las rodajas como si estuvieras esparciendo más el limón, esto para que no se quede todo concentrado en algunas partes, es recomendable que no se ponga tanto, solo unas 3 gotitas para todo, ya que no queremos que se pierda su sabor, sino que el plátano siga manteniéndose dulce, pero sin hacerse negro.