Estudio revela que este edulcorante natural mejora el metabolismo y tiene efectos antiinflamatorios
¿Un edulcorante natural que beneficie a tu salud? Presta atención que aquí te decimos cuál es es el que un estudio revela como una de las opciones más saludables para ti, y puedes ser sustituto de azúcares.
Los edulcorantes, o sustitutos de azúcar, son <<aditivos alimentarios que se utilizan para endulzar los alimentos y bebidas, como refrescos, postres, productos lácteos, y productos para control de peso>> de acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Entre los edulcorantes más sonados encontramos el acesulfame, sucralosa, aspartame, entre otros que tienen casi el mismo fin, pero que suelen agregarse a productos diferentes.
Si bien es una opción sustituta a los azúcares, la realidad es que se han puesto en tela de juicio, debido al riesgo que han estado representando por su consumo excesivo y en casi todos los alimentos.
Expertos de la UNAM refieren que sí, los edulcorantes son seguros, pero el lado malo vino cuando el uso se volvió excesivo, y estos deben de ser a corto plazo, de lo contrario se volverán un ‘arma de doble filo’ para tu salud.
Ahora bien, existe un edulcorante natural que está siendo blanco de expertos, pues es considerado como una de las mejores opciones en sustitución a los azúcares, y te hablamos de, nada más y nada menos que del, jarabe de arce.
El jarabe de arce como un sustituto natural para los azucares
Este jarabe, o savia de arce, es <<un endulzante con alto grado de pureza y bajo índice glucémico. Se obtiene tras la extracción de la savia del árbol del Arce, que posteriormente se hierve hasta condensar y después de una filtración se envasa>> de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor.
Expertos mencionan que este jarabe está formado por <<sacarosa y agua, con pequeñas cantidades de monosacáridos glucosa y fructosa provenientes del azúcar>>.
Estos mismos expertos refieren que en estudios se ha demostrado que el jarabe tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, <<con mejorías de la resistencia a la insulina, y efectos positivos en la microbiota intestinal>>.
Por otra parte, The Journal of Nutrition cuenta con un artículo en donde se buscar sustituir los edulcorantes por el jarabe de arce, que es natural y es que este <<podría disminuir los factores de riesgo cardiometabólicos clave en individuos con alteraciones metabólicas leves>>.
Pese a que el jarabe de arce resulta ser, hasta ahora, una de las mejores opciones para sustituto de azúcares, la realidad es que su consumo debe de ser moderado de igual manera.
La razón de lo anterior es que, a final de cuentas, este jarabe sigue conteniendo azúcar, aunque en menores cantidades, por lo que debes de tener esto muy en cuenta, según los estudios.
Así que ahora ya lo sabes, este es el sustituto perfecto, pero no hagas uso diario o excesivo de este, dado que puede resulta en efectos contraproducentes para tu salud.
Por último, pero no menos importante, la alimentación no solo se trata de eliminar edulcorantes o el exceso de estos, sino de que sea sana por completo.