Adiós al chocolate: científicos alertan que este famoso alimento se está extinguiendo y su fecha de fin está muy cerca
El cambio climático es una situación que empieza a salirse de control. No solamente aumenta las temperaturas a niveles insoportables o vuelve gélidos los lugares donde no hacía tanto frío. Sino que ahora amenaza con acabar también con el chocolate.
Sabemos bien que los cultivos son una de las principales fuentes de sustento de la humanidad. Es por ello que se requiere que haya temperaturas equilibradas para que los cultivos crezcan de manera adecuada. Y de esta forma, se puedan cosechar los alimentos que se utilizan para el consumo humano.
Sin embargo, esto se ha visto alterado. Es posible ver que los cultivos se sequen o no produzcan lo suficiente debido a varios factores. Entre ellos, las sequías prolongadas e intensas, fríos nunca antes vistos y heladas que queman los productos.
O, por el contrario, calor que está tan intenso que hace que las plantas no se desarrollen adecuadamente. Hasta lluvias torrenciales que arrasan con todo lo que encuentran a su paso. Todos estos fenómenos ocasionan que los cultivos no produzcan, derivándose en escasez de alimentos, encarecimiento de los mismos y en algunos casos, hambrunas.
El chocolate, preciado alimento valorado a nivel mundial, no está exento a este desastre climático. Ejemplo de ello es que el año pasado, en los países de África Occidental que sustentan el suministro mundial del chocolate, vieron sus cultivos marchitarse a causa del cambio climático.
Esto afectó gravemente las cosechas, y probablemente, los precios se incrementaron al punto de que rompieron los récords de precios. De acuerdo con lo que comentaron los especialistas.
Impacto del cambio climático: ¿Acabará con el chocolate?
Los agricultores de África, quienes representan el 70% de la producción mundial de cacao, han tenido que atravesar una gran cantidad de dificultades. Desde calores extremos, enfermedades y lluvias inusuales que han estado azotando los últimos años.
Esto ha contribuido a la caída de la producción, teniendo como consecuencia que el precio del cacao se dispare. Como se sabe, es el principal ingrediente del chocolate, y la demanda de este producto es sumamente alta a nivel mundial.
De acuerdo con un informe, la situación del cambio climático es preocupante. Ya que se descubrió que «el cambio climático, debido principalmente a la quema de petróleo, carbón y gas metano, está causando que las temperaturas más altas sean más frecuentes«. En Costa de Marfil, Ghana, Camerún y Nigeria.
Asimismo, los investigadores se percataron de que esta tendencia está muy marcada en Costa de Marfil y Ghana. Dos de los mayores productores de cacao a nivel mundial.
Por medio de datos de observación de 44 áreas productoras de cacao en África occidental y modelos computarizados, se compararon las temperaturas actuales con un contrafactual de un mundo que no sufre los efectos del cambio climático.
Resultados que no son alentadores
Los estudios analizaron la probabilidad de que estas regiones enfrentaran temperaturas superiores a los 32°C en Costa de Marfil y Ghana durante la temporada principal de cultivo entre octubre y marzo.
Investigadores mencionaron que «el calor excesivo puede contribuir a una reducción en la cantidad y calidad de la cosecha». Pero el calor no es lo único que afecta al cacao: también interfieren las infestaciones de cochinillas, patrones de lluvias, contrabando y minería ilegal.
En cuanto a los precios, las cosechas fallidas provocaron que los costos se dispararan desde finales de 2023 en mercados londinenses y de Nueva York. Donde se comercializa esta materia prima.
Los precios del cacao en Nueva York estaban por encima de $10.000 por tonelada el miércoles, por debajo de un pico de más de $12,500 a mediados de diciembre.
Los precios en Nueva York se han mantenido en gran medida entre $2.000 y $3.000 por tonelada durante décadas.
En enero, el fabricante suizo de chocolate Lindt & Spruengli dijo que volvería a subir los precios este año para compensar el aumento de los costos del cacao.
Sin embargo, esto no es lo único que afecta al chocolate. Pues también se encuentra enfrentando también una “amenaza existencial”. Lo que significa que, en algún momento, y específicamente en el año 2050, nos podríamos quedar sin este preciado alimento.