Las fiestas de fin de año están prácticamente a la vuelta de la esquina, en la gran mayoría de estas festividades, se come una vasta variedad de comida. Pero hay uno que es el que manda y es el pavo… pero ¿Qué tan saludable es comerlo? ¿Hace daño el recalentado? Descúbrelo a continuación.

Sin lugar a dudas, en estas festividades de fin de año, el pavo es el protagonista en muchas mesas del mundo. Ya que alrededor del mundo y sobre todo en la fiesta navideña, el pavo es el platillo principal.

Pero no solo el pavo tiene un lugar como una comida importante en la gastronomía mexicana, así como en la mundial. Sino que también este alimento es uno de los que más se producen a nivel nacional, siendo Chihuahua el primer lugar con el 24% de producción de pavos nacionales.

Es por ello que el consumir pavo es más que un gusto, es una tradición en la mesa de los mexicanos. Pero… ¿es saludable comer pavo? ¿es dañino para la salud consumir recalentado de este alimento?  A continuación, conocerás esas respuestas.

¿Qué tan saludable es comer pavo?

El pavo es un producto que tiene carne magra, es decir, esta tiene un contenido de grasa menor con respecto a otro tipo de carnes, como la de cerdo o res. De hecho, una porción de 100 gramos de pechuga de pavo brinda 135 calorías y 30 gramos de proteína.

Además, el contenido calórico de este tipo de alimento es bajo y el pavo es una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la niacina y la piridoxina. Estos elementos son importantes para el metabolismo energético y para una óptima salud cerebral.

Por si fuera poco, contiene minerales como el selenio, esencial para fortalecer el sistema inmunológico y zinc, importante para la reparación celular. Con todos estos grandes atributos nutrimentales que contiene el pavo, es que es ideal para todos los que quieren una dieta balanceada.

¿Es sano consumir pavo recalentado?

Ahor bien, el recalentado es una de las tradiciones después de las cenas navideñas, en el que se disfruta de la comida ‘protagonista’, en este caso de la cena anterior. Una práctica que siempre causa controversias al respecto, pues para muchos el hacerlo puede ser perjudicial para la salud.

Sin embargo, el punto clave para disfrutar tanto del pavo recalentado es conservar su cocción y preservar la calidad del mismo. Es decir, si se cocinó de forma correcta y tiene una buena refrigeración, consumirlo no debería representar ningún inconveniente.

Caso contrario, si se dejó este alimento a la intemperie o no se cuece correctamente. Pues podría descomponerse rápidamente y desarrollar bacterias, esto al calentarlo puede causar problemas en la salud digestiva.

Es de suma importancia señalar que, a pesar de ser un alimento altamente nutritivo, se tiene que cumplir con una conservación óptima. Esto para su consumo seguro y no comprometer ni el sabor del pavo ni la salud de las personas que lo coman.

Además, se recomienda que el consumo del pavo no sea en exceso, en especial para todas aquellas personas que presentan problemas cardiovasculares o buscan reducir los niveles de colesterol.