¿Es mejor beber la leche de almendras o comer como fruto seco? Esto dicen los expertos
Las almendras han conquistado a todo el mundo con sus increíbles beneficios y sabor crocante, ya que estos frutos secos se pueden consumir solos como una bota, o como complemento de ensaladas, postres, algunos platillos más preparados de la gastronomía o en una rica leche de almendras.
Sin embargo, una duda que surge a los amantes de estos frutos secos es ¿Qué es mejor, beber la leche de almendras o comer como fruto seco?
De acuerdo con El Poder del Consumidor de México, las almendras son frutos del árbol llamado almendro, de nombre científico ‘Prunus dulcus’, que es originario del Medio Oriente y llega a tener una altura de 7 u 8 metros, los cuales dan un fruto de cáscara verde que en su interior resguarda la parte comestible de la almendra que todos conocemos.
Este fruto seco de color blanco amarilloso con película café es una rica fuente de minerales esenciales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio, además de aportar polifenoles, vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, E y A.
Todos estos nutrientes hacen que las almendras sean un alimento altamente saludable ayudando al crecimiento y desarrollo del sistema inmunológico, óseo y vascular, además de tener actividad antioxidante, ayudando a reducir el estrés oxidativo de las células, prevenir el envejecimiento y la aparición de enfermedades crónicas, como la diabetes, la hipertensión o el cáncer.
Asimismo, las almendras son ricas en fibra, lo que ayuda a la salud del tránsito intestinal y a la microbiota, además de aportar proteínas, aminoácidos como la arginina, ácidos grasos esenciales y grasas monoinsaturadas, lo que ayuda a fortalecer el sistema muscular, reducir el colesterol malo, fortalecer el corazón y el cerebro.
¿Cuál es la mejor forma de ingerir almendras?
Comer las almendras como fruto seco o en preparaciones, garantiza la ingesta de todos sus nutrientes, antes mencionados, al organismo.
Por otro lado, la ingesta de leche de almendras comercial, puede ser un buen sustituto de leche de vaca, principalmente para veganos o intolerantes a la lactosa, además de tener un buen sabor.
Sin embargo, el portal Medical News Today, menciona que los fabricantes hacen la leche con almendras blanqueadas, es decir, sin piel, reduciendo la fibra y gran parte de los antioxidantes de las almendras, además de que pueden tener muchos azúcares, edulcorantes y saborizantes añadidos, lo que representa un riesgo para la salud.
Aunque algunas leches de almendras estén fortificadas, estos nutrientes pueden no ser absorbidos por el cuerpo, en comparación con los nutrientes naturales.
Por ello, lo mejor es comer las almendras directamente como fruto seco o en caso de consumir leche, realizarla en casa, ya que es muy fácil de preparar, puesto que, solo se requiere de licuar una pequeña taza de almendras con agua, hasta obtener una consistencia suave. Además, puedes agregar frutas, como fresa o mango, para mejorar su sabor.
Ahora, ya sabes, es mejor consumir frutos secos que leches de almendra comerciales, o en su caso preferir una versión natural elaborada en casa, así obtendrás todos los beneficios de las almendras.