El método eficaz para conservar el cilantro y perejil frescos por más tiempo
Tanto el cilantro como el perejil son ingredientes indispensables en nuestra cocina, son considerados el toque perfecto para muchas de nuestras comidas.
El perejil, por ejemplo, es originario del Mediterráneo oriental, desde hace más de 300 años, utilizado por romanos y griegos con fines aromáticos en la gastronomía y con poderes curativos, hoy en día el perejil se cultiva en todo el mundo haciéndolo una hierba esencial. En México su producción asciende a más de 6 mil toneladas.
Mientras que el cilantro es una hierba aromática de larga historia, por ejemplo, los egipcios lo ponían en sus tumbas y los romanos colocaban sus semillas abajo de las almohadas para deshacerse de los dolores de cabeza. También procede, al igual que su amigo, el perejil del Mediterráneo, pero se utiliza sobre todo en la cocina de la India y en los países de América Latina.
Mantenerlos frescos es todo un reto, porque es complicado mantenerlo fresco y listo para utilizarse, pese a que estos se encuentren en el refrigerador. Pero no te preocupes que durante este artículo vamos a decirte como conservarlos frescos y que duren más tiempo en el refrigerador.
¿Cómo conservar frescos el cilantro y el perejil?
Uno de los métodos que los expertos en cocina realizan para que el cilantro y el perejil se mantengan frescos por más tiempo es el siguiente.
Lo primero que debes hacer es lavar y desinfectar bien tanto el cilantro como el perejil, posteriormente (aquí va el truco) es envolverlos con papel absorbente, que puede ser Servitoalla y servilletas ligeramente humedecidas. El papel absorbente resulta muy eficaz para mantener la humedad.
Ya envuelto tu cilantro y tu perejil, introdúcelos en una bolsa de nailon y guárdalo en el refrigerador, de preferencia en el cajón de las verduras o en el estante más abajo, para que no le dé mucho el frío del congelador y suceda todo lo contrario.
Te darás cuenta de que tus hierbas estarán más frescas por mucho tiempo y podrás ocuparlos cuando los necesites.
Beneficios del perejil y el cilantro
Aunque estas hierbas son utilizadas únicamente para darle sazón a nuestra comida, también los expertos aseguran que el perejil, por ejemplo, ayuda a la digestión, es rico en vitamina C, vitamina K, por lo que es importante para la coagulación de la sangre. Es antiinflamatorio rico en hierro, calcio y antioxidantes.
Mientras tanto, el cilantro combate radicales libres y protege a nuestras células, facilita la digestión al igual que el perejil y ayuda a problemas gastrointestinales.
