Nadie la consume, pero esta es la mejor marca de mortadela del mercado, según la PROFECO
¿No sabes qué marca de mortadela comprar? Esto es lo que reveló la PROFECO sobre este tipo de productos.
La mortadela es uno de los embutidos más consumidos por gran parte de la población, la cual se emplea ampliamente para preparar bocadillo o aperitivos, comúnmente fríos, aunque en algunas ocasiones también encontraremos ciertas preparaciones fritas.
En lo que respecta a su adquisición, al igual que sucede con básicamente cualquier producto del mercado, los consumidores siempre buscarán llevarse a casa la mortadela que cumpla de mejor manera con la relación calidad/precio, que, en términos de este tipo de artículo, esto consiste en que cumpla con las normas aplicables para este tipo de alimentos, que contenga la proporción y tipo de carne que se indica en la etiqueta y que, en cuanto a nutrientes, estos tengan un buen contenido de proteína.
Tomando en cuenta esto, la Procuraduría Federal del Consumidor, mejor distinguida como PROFECO, se dispuso a realizar un estudio de calidad a 14 marcas de mortadela que se comercializan en el mercado, esto con la intención de verificar si cada una de estas cumplían lo que se espera de este tipo de productos, para lo cual aplicó algunas prueba como:
-Calidad sanitaria, para corroborar que no existan microorganismos patógenos en el producto.
-Tipo de carne, para determinar cuál es el tipo de carne con la que se elaboró cada producto, así como si hay presencia de almidón o soya.
-Cantidad de agua, grasa y proteína que aporta cada producto.
-Aporte calórico, para determinar cuál es el aporte calórico de 100 gramos del producto.
-Información al consumidor, para verificar que cumpla con lo indicado en las normas.
Nadie la consume, pero esta es la mejor marca de mortadela del mercado, según la PROFECO
Una vez concluido el estudio, la PROFECO encontró que, aunque todas las marcas de mortadela analizadas cumplen con las especificaciones sanitarias, la mayoría de estas NO cumplió con la cantidad de PROTEÍNA mínima que deben tener estos productos y, además, excedieron el contenido de agua que deben de presentar. Además de esto, casi todos los artículos adicionan almidón para su preparación, así como soya.
Asimismo, la PROFECO también encontró otro par de irregularidades más en la mayoría de las marcas de este tipo de productos, lo cual implicó que solo una de las 14 marcas se destacara de entre todas por ser la única que cumplió con todas las especificaciones requeridas para este tipo de producto, lo que incluyó el contener la cantidad mínima de PROTEÍNA.
Sobre el estudio, considere que la PROFECO da una evaluación global a cada uno de los productos en una escala de EXCELENTE, MUY BUENO, BUENO, SUFICIENTE y DEFICIENTE, así que, la única marca de mortadela del mercado que alcanzó la evaluación de EXCELENTE y, por lo tanto, la que es de mejor calidad, fue:
-Carneli Mortadela con pistache
Para conocer más sobre el estudio consulta: Mortadela, PROFECO.