El truco que muy pocas personas conocen para quitarle el sabor salado a la comida
Para todo cocinero o ama de casa es algo muy desafortunado pasarse de sal al momento de preparar los alimentos, puesto que, para todos los comensales estos tendrán un sabor desagradable y serán incomibles.
En este sentido, cuando la comida queda salada pensamos que todo esta perdido, sin embargo, existe una posible solución que los expertos en alimentos han dado a conocer, la cual es muy sencilla de realizar para disminuir el sabor salado de tus platillos.
¿Cómo quitar el sabor salado a los platillos?
La sal es un ingrediente básico para preparar los alimentos, el cual aumenta su sabor y los hace ser más deliciosos, sin embargo, en algunas ocasiones nos distraemos y se nos llega a pasar la mano y estos quedan con un sabor muy salado, que no es nada rico para el paladar.
Si estas en esta situación, no tires tu comida, existen algunos trucos que recomiendan los chefs para estos casos.
El primero de ellos es añadir más líquidos, ya sea agua o caldo sin sal, para diluir el sabor salado de tu sopa o guisado. También puedes recurrir a drenar la mitad de caldo salado de tu platillo y remplazar la parte que quitaste con un caldo nuevo.
La segunda opción, es para platillos no tan salados, que se pueden remediar agregando más ingredientes, por ejemplo, jugo de tomate, limón o vinagre para darle un toque más acido; o zanahorias, manzana, miel o azúcar para darle un sabor más dulce.
También puedes agregar más verduras, pasta, arroz blanco y otros granos bajos en sodio y ricos en almidón para amortiguar el exceso de sal, o agregar queso, yogurt, leche o crema que además de quitar el sabor salado servirán para aumentar la consistencia.
El tercer truco consiste en agregar papa picada en cuadros a tus platillos, la cual funciona como una esponja y absorbe el exceso de sal de manera eficaz. Este truco es muy útil para caldos, sopas o los frijoles.
De igual manera, antes de comenzar a preparar tus platillos verifica que la carne o los ingredientes no contengan mucha sal, si ese es el caso, enjuágalos un poco antes de empezar a preparar tus platillos.
Otro truco de los chefs es ir probando la comida durante la preparación y no agregar más sal si no es necesario o si te pasas poder corregirlo a tiempo.
Sí eres primerizo en el arte de la cocina, no te preocupes, poco a poco obtendrás la experiencia para saber la cantidad adecuada de sal para agregarle a tus platillos, en dado caso, piensa que es mejor que le falte sal y después le agregues cuando se sirva, a que toda la comida quede salada e incomible.
Por último, recuerda moderar tu consumo de sal, ya que, comer alimentos salados en exceso, puede ser dañino para la salud y provocar enfermedades renales, hipertensión arterial, retención de líquidos, osteoporosis y otros padecimientos graves.