Prepara con esta receta un helado de chocolate y café, un postre refrescante y cremoso
Es momento de consentirte con un riquísimo postre que haga que te sientas muy fresco y que quieras seguir degustando una y otra vez, se trata del helado de chocolate y café, con ingredientes que muy difícilmente les dicen que no, y que en combinación, resultan ser perfectamente deliciosos.
Cuando se combinan el chocolate y el café, no solo estamos creando sabores que son exquisitos al paladar, sino que también son dos ingredientes excelentes para crear una gran variedad de postres. Los cuales pueden ser un pastel, un pay o cheesecake. Pero en esta época en la que las altas temperaturas no ceden, lo que menos se busca es pasar tanto tiempo cerca del horno y poder degustar una comida o un postre que nos hidraten y nos hagan sentir muy frescos.
Por lo tanto, los helados son una de las mejores opciones y cumplen a la perfección con lo antes mencionado, pues aparte de ser un postre que pone feliz a la gente que lo disfruta, es capaz de brindar esa sensación de frescura que tanto se necesita cuando hace mucho calor. Y con ingredientes como el chocolate y el café simplemente es una explosión exquisita de sabor y hasta de aroma.
Descúbrelo por ti misma (o) y disfruta un rico helado de chocolate con café, lo mejor es hacerlo en el momento, cuando está recién preparado. Pero si piensas guardarlo, lo mejor es que cada hora aproximadamente lo revuelvas un poco para que no pierda su cremosidad. Ahí lo tienes, toma nota de la receta y disfrútalo.
Helado de chocolate y café
Ingredientes:
° 250 gr chocolate negro
° Café soluble 1 cucharada colmada
° 500 ml leche
° 100 gr azúcar
° 4 yemas de huevo
° 40 gr clara de huevo pasteurizada
Modo de preparación:
1.- Ralla 50 g de chocolate con la ayuda de un pelador de verduras o un cuchillo, rascando el borde de la tableta para formar virutas. Colócalas en papel de plata, sin tocarlas, y cierra el papel sin apretar. Reserva en el congelador.
2.- Ralla el chocolate y el café soluble con un procesador de alimentos. En un cazo, agrega la leche, el azúcar, las yemas y la mezcla de chocolate y café. Lleva a fuego lento y remueve hasta que espese.
3.- Deja que baje un poco la temperatura y vierte la mezcla en bandejas de cubitos de hielo. Llévalas al congelador como mínimo 4 horas. Justo antes de servir, bate el helado en cubitos con las claras pasteurizadas. Vierte en copas de helado y sirve con las virutas de chocolate.