Prepara con esta receta una tarta Reina Victoria, un postre delicioso y clásico de la gastronomía británica
En esta ocasión, vas a conocer un postre muy inglés, pues como puedes ver, este popular postre debe su nombre a la reconocida monarca británica Victoria de Reino Unido, una reina que sí o sí acompañaba sus tardes con un delicioso bocadillo dulce.
Pero no solo ella sentía ese antojito dulce, sabemos que a ti también te gustaría consentirte con un delicioso aperitivo dulce, es por ello que te queremos recomendar en esta ocasión un delicioso pastel Reina Victoria. Un postre muy sencillo de preparar pero que te va a encantar, y en el momento en que lo pruebas quedarás muy a gusto de su sabor y sabrás por qué los británicos adoran este postre.
Anímate a sorprender a todos con este exquisito postre, esta es la receta.
Tarta Reina Victoria o Victoria Sponge Cake
Ingredientes:
° 200 gr huevo
° 200 gr mantequilla a temperatura ambiente
° 200 gr azúcar
° 200 gr harina de repostería para bizcochos
° 2 gr sal
° 15 gr leche entera
° 160 gr mermelada de fresa
° 200 ml nata líquida para montar (mínimo 35% M.G.)
° 30 gr azúcar glass
Modo de preparación:
1.- Engrasa la base y laterales de dos moldes de 20 centímetros de diámetro. Enharina sólo los bordes, retirando el exceso, y cubre las bases con papel sulfurizado.
2.- En un recipiente, tamiza la harina, agrega el azúcar, la sal, la mantequilla, los huevos y la leche. Bate todos los ingredientes con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que obtengas una masa homogénea. Reparte la masa entre los dos moldes y llévalos a la parte central del horno, pre-calentado a 180ºC, con calor arriba y abajo.
3.- Cuece durante, aproximadamente 20 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, esta salga limpio. Retira los bizcochos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla metálica, colocados boca abajo, antes de desmoldar. De esta manera, la superficie se aplanará ligeramente y perderá el “copete” central.
4.- Mientras tanto, monta la nata líquida, debe estar bien fría, con ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté semi-montada, agrega el azúcar glass y continúa batiendo hasta obtener la consistencia deseada. Rellena una manga pastelera con la nata.
5.- Cuando los bizcochos estén completamente fríos, los desmoldamos y procedemos a montar el pastel Victoria. Para ello, colocamos uno de los bizcochos de la manera correcta, es decir, con la base en la parte inferior. Extendemos la mermelada por la superficie y escudillamos la nata montada en la parte exterior del bizcocho, a modo de anillo. Cubrimos con el otro bizcocho, boca abajo. 6.- Espolvoreamos con más azúcar glasé y servimos acompañado de frutos rojos y nata montada (opcional).