Aprende a preparar unos huevos rancheros, un platillo clásico y perfecto para el almuerzo

A veces las ideas para hacer algo de comer no vienen como nos gustaría, pues a veces el tiempo o los ingredientes no los tenemos como más nos gustaría. Pero con este platillo esas situaciones se acabaron, ya que necesitaremos ingredientes que son sumamente fáciles de conseguir y la preparación que a pesar de que es muy sencilla, muchos no conocen la manera correcta en cómo se preparan los huevos rancheros.

Se dice que los huevos rancheros es un desayuno de campeones y créenos que este dicho no está por decirse, pues ya que los trabajadores del campo en México, antes de empezar su día de trabajo, empezaban su mañana llena de energía con unos huevos rancheros. De hecho, este popular platillo ha tenido hasta canciones con su título, llevando nombres de álbum como lo hizo el cantautor Joan Sebastian o hasta en los videojuegos se le ha hecho tributo, en concreto en el videojuego Mass Effect 3, en el cual se puede encontrar a uno de los personajes cocinando unos huevos rancheros con la receta de su abuela.

Como puedes notar, es una comida con una gran popularidad tanto dentro y como fuera de México, por lo que no pueden faltar en tu almuerzo, comida y hasta cena si así gustas, los puedes acompañar con unos frijolitos refritos y queso fresco para darle mucho más sabor. Así que no lo pienses más y dale la oportunidad es este famoso platillo, anímate y toma nota de la siguiente receta.

Huevos rancheros

Ingredientes:

° 4 tortillas

° 4 huevos

° Sal y pimienta al gusto

° Aceite suficiente

° 400 gr de jitomate

° ½ cebolla picada

° 1 diente de ajo

° 2 chiles serranos

° Frijoles refritos para acompañar

° Queso fresco para acompañar

Modo de preparación:

1.- En una olla añade suficiente agua, integra los jitomates y los chiles serranos (previamente lavados) y cocina a fuego medio durante 2- 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

3.- Una vez cocidos, lleva a la licuadora junto con el diente de ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto, procesa hasta obtener una salsa.

4.- En una cazuela, añade un poco de aceite, cuando esté caliente vierte la salsa y cocina por diez minutos aproximadamente.

5.- Rectifica de sabor y cuando haya tomado un ligero espesor, reserva.

6.- En un sartén añade aceite y fríe las tortillas.

7.- Continúa preparando los huevos estrellados y cuando estén listos, colócalos sobre una tortilla frita, añade salsa de tal forma que queden bien cubiertos.

8.- Sirve y acompaña con frijoles refritos y queso fresco.