Prepara con esta receta una gelatina mosaico, un postre casero y muy original
Ya casi lo logras, ya casi es fin de semana y con ello un buen descanso merecido tienes, así como también tienes que darte un gusto de un postre rico y muy original, que sea sencillo de preparar y que sea capaz de deleitar el paladar de todos los de tu mesa y créenos que este postre es capaz de eso y más, pues la gelatina mosaico encanta visualmente y de sabor ni se diga.
La gelatina es uno de los postres más populares que hay, gracias a que son muy versátiles, económicos y fáciles de preparar, y en el caso de la gelatina mosaico, es un postre que es muy elaborado en México y en Brasil, llamándola en ocasiones gelatina vitral por su apariencia. La forma de hacer esta gelatina es tan popular que la podemos llegar a encontrar en venta en los mercados, en algunas tiendas, en plazas y hasta en restaurantes de lujo.
En esta receta para elaborarla se usará una base de leche, por lo que te recomendamos que te animes a prepararla y darle un giro a tu mesa, pues lo repetimos, te encantará. Toma nota de la siguiente receta.
Gelatina mosaico
Ingredientes:
° 1.5 litro de leche entera
° 2 tazas de agua
° 2 tazas de leche evaporada
° 1 lata de leche condensada
° 450 gr. de azúcar
° 70 gr. de grenetina
° 2 cucharaditas de esencia de coco
° 2 cucharaditas de esencia de nata
° Colores vegetales rojo, verde y amarillo
° 1 molde de aluminio rectangular de 32 cm. de largo por 13 cm. de ancho, de 7 cm. de altura y 2 litros de capacidad
° 3 charolas de aluminio rectangulares de 20 cm. de largo x 10 cm. de ancho, de 3 cm. de altura
° 1 cuchillo
Modo de preparación:
1.- Para la gelatina blanca: calienta un litro de leche entera con el azúcar y cuando empiece a hervir, vacía 45 gr. de grenetina hidratada en una taza de agua.
2.- Agrega el resto de la leche entera y la esencia de coco, revuelve bien y reserva.
3.- Para los cuadros de colores, calienta el resto de la leche y en cuanto empiece a hervir, vierte la grenetina restante hidratada y la esencia de nata, separándola en tres porciones iguales. Agrega a cada una de las porciones el colorante y revuelve.
4.- Vacía a las charolas, refrigera y corta en cuadros de 2 x 2 cm.
5.- Vacía los cuadros al molde e integra la gelatina de coco fría, refrigera hasta que cuaje.