La increíble hierba aromática que es buena para el estreñimiento, mejora tu piel y reduce la inflamación
Una de las disciplinas científicas más asombrosas que existen es la fitoquímica y la farmacognosia, estas están enfocadas al estudio de las plantas y sus propiedades benéficas para el cuerpo. Muchos de los medicamentos que emplean los médicos para tratar diversas enfermedades provienen de las plantas, dichas moléculas fueron aisladas y caracterizadas para conocer sus propiedades farmacológicas.
Por lo que la herbolaria tradicional, a pesar de que se basa en conocimientos meramente empíricos, tiene cierto grado de funcionalidad y se considera como parte de nuestro patrimonio cultural.
Hoy te hablaremos sobre una hierba que de seguro tienes en casa o que puedes comprar fácilmente y tiene muchas propiedades para tu salud, así que presta mucha atención.
¿De qué planta hablamos y cuál es su aporte nutricional?
Hoy nos referimos al perejil, esta es es una hierba aromática que se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales y culinarias. Es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud.
Aporte nutricional del perejil
Una taza (28 gramos) de perejil picado proporciona los siguientes nutrientes:
- Vitamina C: 234% de la ingesta diaria recomendada (RDI)
- Vitamina A: 110% de la RDI
- Vitamina K: 421% de la RDI
- Potasio: 612 miligramos (mg)
- Manganeso: 16% de la RDI
- Folato: 13% de la RDI
- Calcio: 52 mg
- Hierro: 2 mg
¿Qué beneficios tiene para la salud consumir el perejil?
El perejil se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, que incluyen:
Mejora la digestión: El perejil es una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. El perejil también contiene compuestos que pueden ayudar a aliviar la indigestión y los gases.
Fortalece el sistema inmunológico: El perejil es una buena fuente de vitamina C, un nutriente esencial para la función inmunológica. La vitamina C ayuda al cuerpo a producir glóbulos blancos, que ayudan a combatir las infecciones.
Protege contra el cáncer: El perejil contiene compuestos vegetales llamados fitonutrientes, que pueden tener propiedades anticancerígenas. Los fitonutrientes del perejil pueden ayudar a proteger las células contra el daño y la mutación, que pueden conducir al cáncer.
Reduce la inflamación: El perejil contiene compuestos antiinflamatorios, que pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo. La inflamación crónica puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y otros problemas de salud.
Mejora la salud de la piel: El perejil es una buena fuente de vitamina A, un nutriente esencial para la salud de la piel. La vitamina A ayuda a mantener la piel sana y protegida de los daños. El perejil también contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger la piel del daño solar.
Cómo puedes consumir perejil
El perejil se puede consumir fresco, seco o en forma de suplemento. Es una hierba versátil que se puede agregar a una variedad de platos, como ensaladas, sopas, guisos y salsas. También se puede usar para hacer jugos, tés y tinturas.
Precauciones que debes considerar
El perejil es generalmente seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas. Sin embargo, se ha relacionado con algunos efectos secundarios, como la irritación de la boca y la garganta. Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben consultar con su médico antes de consumir perejil.
En general, el perejil es una hierba nutritiva y saludable que puede ofrecer una serie de beneficios para la salud.