El alimento ancestral que protege contra infecciones, fortalece tu sistema inmune y cuida a tu corazón
Muchas veces tenemos cerca de nosotros alimentos que debido a sus precios asequibles y a su fácil disponibilidad, consideramos que son “comunes y corrientes”, ignorando por completo todos los nutrientes que resguardan y los asombrosos beneficios que estos pueden tener para nuestro cuerpo.
Hoy te hablaremos sobre un alimento ancestral que, a lo largo de nuestra historia, hemos consumido y agregado a un sinfín de platillos. Te compartiremos su aporte nutricional y los beneficios que este tiene para nuestro cuerpo, nos referimos al ajo.
¿Por qué es bueno consumir ajo?
Es bueno consumir el ajo, ya que es un alimento muy nutritivo que tiene numerosos beneficios para la salud. Es una buena fuente de vitaminas C, B6 y K, así como de minerales como el potasio, el fósforo y el manganeso. También contiene compuestos organosulfurados, que le dan su olor y sabor característico y que son responsables de muchos de sus beneficios para la salud.
¿Cuál es el aporte nutricional del ajo?
El ajo es un alimento muy nutritivo que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo. Una cabeza de ajo (unos 10 gramos) contiene:
- Calorías: 42
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 9 gramos
- Fibra: 2 gramos
Vitaminas:
Vitamina C: 2 mg (3% del valor diario recomendado)
Vitamina B6: 0,1 mg (4% del valor diario recomendado)
Vitamina K: 19,1 microgramos (23% del valor diario recomendado)
Minerales:
Potasio: 362 miligramos (9% del valor diario recomendado)
Fósforo: 14 miligramos (2% del valor diario recomendado)
Manganeso: 0,2 miligramos (10% del valor diario recomendado)
¿Es bueno para la salud consumir ajo?
El ajo se ha utilizado durante siglos como remedio natural para una variedad de problemas de salud. La investigación científica ha respaldado muchos de estos beneficios, algunos de estas cualidades para la salud te los describimos a continuación:
- Fortalece el sistema inmunológico: El ajo tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas que pueden ayudar a proteger al cuerpo contra las infecciones.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas: El ajo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL («malo»), los niveles de triglicéridos y la presión arterial, todos los cuales son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
- Reduce el riesgo de cáncer: El ajo tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que pueden contribuir al desarrollo del cáncer.
- Mejora la salud digestiva: El ajo puede ayudar a mejorar la digestión y a prevenir la formación de gases y estreñimiento.
- Reduce la inflamación: El ajo tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que está asociada con una serie de enfermedades crónicas.
Cómo puedes consumir el ajo
El ajo se puede consumir crudo, cocido o en suplementos. El ajo crudo es el que contiene más compuestos organosulfurados, pero también es el que tiene un sabor más fuerte. El ajo cocido es más suave y tiene un sabor más agradable. Los suplementos de ajo son una forma conveniente de consumir ajo, pero es importante elegir un suplemento de alta calidad que contenga extracto de ajo envejecido.
¿Cuánto ajo se puede consumir?
La cantidad recomendada de ajo para obtener sus beneficios para la salud es de 1-2 dientes al día. Si no está acostumbrado a consumir ajo, comience con una pequeña cantidad y aumente gradualmente la cantidad a medida que su cuerpo se acostumbre al sabor.