La mermelada de fresa con más cantidad de fruta, la más saludable según PROFECO
Muchas personas consumen mermelada de frutas para acompañar sus hot cakes, wafles, pan u algún postre de su preferencia. Sin embargo, no todas las marcas que se comercializan en nuestro país cumplen con las normas de calidad ni con el etiquetado correcto.
En este artículo, te daremos las conclusiones de la PROFECO y destacaremos la importancia de considerar diversos factores al seleccionar la mermelada ideal para tu estilo de vida.
El estudio se realizó para evaluar la conformidad de estas mermeladas con la normativa vigente y para proporcionar información útil a los consumidores que deseen tomar decisiones informadas sobre su elección de mermeladas. Por ello te contamos cuáles son las mejores mermeladas según tus necesidades nutricionales y otros factores que podrían resultar importantes, también te brindaremos algunas recomendaciones.
El estudio PROFECO
En «La revista del consumidor» publicada en enero del 2020, el laboratorio nacional de protección al consumidor nos brinda un análisis completo denominado «Mermeladas y cajetas», en este podemos encontrar un análisis completo a 38 productos diferentes, a los cuales se les realizaron 3579 pruebas, en un periodo comprendido entre el 18 de julio y el 15 de noviembre del 2019. Estos productos fueron adquiridos entre el 18 de julio al 10 de octubre del 2019. Para garantizar que los consumidores tomen decisiones más informadas, a estos se les realizaron 3,570 pruebas.
Parámetros analizados
La Profeco (Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor) llevó a cabo un estudio analizando 19 cajetas y 19 mermeladas de fresa adquiridas en la Ciudad de México. Se verificaron aspectos como la fecha de caducidad, el estado de los envases y que no presentaran deterioro.
En el caso de las mermeladas, se analizaron los siguientes aspectos:
- Contenido de proteína, azúcares, grasa y sodio.
- Verificación del contenido de fruta a través de órdenes de producción.
- Comprobación del contenido neto y su cumplimiento con la declaración.
- Determinación del contenido energético.
Constitución de una mermelada según las Normas oficiales mexicanas.
La Norma Mexicana aplicable para la mermelada de fresa es la NMX-F-131-1982, ésta establece que debe prepararse con una proporción de fruta y azúcar de 40%:60%. Además, no permite la adición de colorantes ni saborizantes artificiales.
Sin embargo, en el mercado mexicano, se encuentran diversas marcas que varían en la cantidad de fresa, azúcares añadidos y, en algunos casos, añaden edulcorantes no calóricos. Esto da como resultado mermeladas con valores calóricos y de contenido de azúcares variables, lo que puede ser relevante para los consumidores preocupados por su ingesta calórica y de azúcar.
Las mejores mermeladas
La PROFECO ha realizado un estudio minucioso para identificar las mejores opciones disponibles en el mercado. Sin embargo, vale la pena recordar que la elección de la mermelada perfecta depende en gran medida de las necesidades nutricionales y las circunstancias individuales de cada consumidor, incluyendo aspectos económicos.
Recomendaciones al consumidor
Las PROFECO nos brindó las siguientes recomendaciones de consumo:
- Verifica siempre la fecha de caducidad.
- Lee detenidamente las etiquetas, especialmente en productos que se declaran como sin azúcar, ya que podrían contener sustitutos de azúcar.
- Recicla los envases, considerando que la mayoría de las cajetas utilizan envases de PET (tereftalato de polietileno), un plástico ampliamente reciclable.
- Reutiliza los envases de vidrio de las mermeladas como especieros o para otras finalidades.
- Las personas con diabetes deben evitar el consumo de estos productos.
Las mermeladas con menos azúcar.
Es fundamental consumir mermeladas bajas en azúcar debido a los beneficios que aporta a la salud. Estas mermeladas ayudan a controlar la ingesta de azúcar, reducir calorías, prevenir problemas como la diabetes y las caries, mantener niveles de energía estables y promover una dieta equilibrada.
Éstas son las mermeladas sin sacarosa y con menos azúcares:
- Valley FOODS, con solo 10.9 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto.
- McCORMICK, con solo 8 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto.
- Biolicious, con solo 7.4 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto.
- Stevien, con solo 6.3 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto.
- Tasty Dbs, con solo 5.6 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto.
- DANISH GARDEN, con solo 2.3 gramos de glucosa y fructosa por cada 100 gramos de producto
La que contiene más fresa natural
- Stevien, Mermelada sin azúcar añadida, endulzada con Stevia. Ésta es la líder en el estudio en cuanto a constitución de fresa natural, pues contiene el 67.3% de su total en esta fruta. Sin embargo, ¡Cuidado! pues presenta la leyenda “apta para diabéticos” que no demuestra.
Conclusiones
La información proporcionada por la PROFECO sirve como guía para tomar decisiones informadas, equilibrando el sabor con la salud, y adaptando la elección de mermeladas a un enfoque nutricional consciente. Es esencial que como consumidores evaluemos nuestras propias prioridades y requisitos dietéticos para seleccionar la mermelada que mejor se ajuste a nuestras necesidades y preferencias.