¡No es México!: este es el país que tiene la comida más picante de todo el mundo
Cuando pensamos en comida picante, es común que nos venga a la mente México, conocido por su amor por los chiles y los sabores intensos. Sin embargo, ¿te sorprendería saber que México no es el país con la comida más picante del mundo? En esta nota, exploraremos cuál es el país que ostenta este título y descubriremos algunos de los platos más picantes que existen.
El país líder en comida picante: China
Según expertos, el país que se lleva la corona en cuanto a comida picante es China. A pesar de su reputación por la comida agridulce, la cocina china también incluye platos extremadamente picantes. Aquí hay algunos ejemplos:
1. Pollo picante de Zaozhuang: Este plato tradicional de Shandong es conocido por su sabor picante. Se prepara con trozos de pollo cocidos en una mezcla de ingredientes picantes y sabrosos como salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y chiles picantes. Se sirve con verduras y arroz para equilibrar el picante.
2. Intestino de cerdo picante: Aunque puede parecer inusual para algunos, este plato es popular en China, Corea y Taiwán. Se elabora con intestinos de cerdo cocidos en una mezcla de especias y condimentos, incluyendo chiles picantes, aceite de chile, ajo y jengibre.
3. Pollo escalfado picante: Este plato único presenta una combinación de sabores y texturas. Los «pollos» se refieren a los órganos reproductores masculinos del cerdo (testículos), que se cocinan en una salsa picante con chiles, ajo y jengibre.
Estos platos a menudo utilizan una variedad de chile llamada «Soeos Szechuan«, conocida por su sabor extremadamente picante.
El panorama global de comidas picantes
Aunque China lidera en picante, el mundo está lleno de países con comidas que pueden desafiar tu paladar. Algunos de los países que se destacan por sus platos picantes incluyen:
1. Corea: La comida coreana es conocida por su kimchi picante y platillos como el buldak, un pollo picante extremadamente popular.
2. México: Aunque no es el país más picante, México tiene una rica tradición de comida picante con platos como los tacos de salsa habanera.
3. Turquía: La cocina turca incorpora chiles y especias en muchos de sus platos, como el kebab.
4. India: Los curries indios son famosos por su picante, y el pollo tikka masala es un ejemplo delicioso.
5. Indonesia: Platos como el rendang, carne cocida a fuego lento con especias, son conocidos por su picante en Indonesia.
Los chiles más picantes del mundo
Si buscas el pico más alto de picante, no puedes dejar de lado los chiles. El Carolina Reaper, según el Libro Guinness de los Récords, es uno de los chiles más picantes del mundo. Su intensidad se mide en la escala Scoville, que evalúa la picantez de los alimentos basándose en la capsaicina, un compuesto presente en los chiles que causa la sensación de ardor.
Aunque México tiene una gran tradición de comida picante, no ocupa el primer lugar en picante en el mundo, ese título lo ostenta China. Sin embargo, en un mundo diverso y lleno de sabores intensos, cada país tiene su propia forma única de «encender» el paladar. La próxima vez que busques una experiencia culinaria picante, ¡tienes muchas opciones para explorar!
