¿Se deben pelar o no las frutas y verduras antes de consumirlas?

Comer frutas y verduras está bien, debido a sus altos contenidos de nutrientes beneficia a nuestro cuerpo llenándolo de vitaminas y minerales, pero ¿se deben pelar para consumirlas? Aquí te decimos la verdad.

Una alimentación balanceada y nutritiva es necesaria para la vida, puesto que de esta manera llenamos nuestro cuerpo de nutrientes que son esenciales para su correcto funcionamiento, y desde pequeños se nos inculca la idea de comer frutas y verduras, sin embargo, solo a eso se nos enseña, pero no nos enseñan la manera correcta de consumirlas e incluso desinfectarlas.

La Organización Mundial de la Salud recomienda a la población que el consumo de frutas y verduras sea de al menos 400 gramos POR día, para que de esta manera sea posible aprovechar los nutrientes que le brinda a nuestro cuerpo, resultando en una buena salud.

Si bien las frutas y verduras son esenciales para la salud, hay ciertas cosas que estás pasando por alto y que tienes que saberlas urgentemente, y sobre todo ponerlas en práctica, de lo contrario estarías arriesgando tu salud y hasta la vida, así como la de las personas que te rodean.

De acuerdo con el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, en ocasiones, tanto frutas como verduras pueden contener microbios que resultan en un gran daño para el organismo, algunos de estos son:

• Salmonela
• E.coli
• Listeria

Y siempre van a ser más seguras todas aquellas frutas o verduras que previamente hayan pasado por un proceso de cocción.

¿Debo pelar mi fruta/verdura antes de consumirla?

En un artículo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se hace mención del alcance, causa y prevención de los desperdicios de alimentos en el mundo, << aproximadamente un tercio de las partes comestibles de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia, lo que representa alrededor de 1,300 millones de toneladas al año >>

Entre estos desperdicios, se hacen presentes las cáscaras de frutas y verduras, que sin malicia nosotros le quitamos a nuestras frutas y verduras, y se cree que estas generan al menos un 8% de emisiones de gases de efecto invernadero, ¿la razón? Cuando llegan al basurero estos empiezan a pudrirse y es cuando empieza a producirse el metano. Y si lo vemos más a fondo, el metano es uno de los principales gases, y de los más potentes, en cuando a los gases de efecto invernadero.

Lo anterior es un buen punto, para no pelar las frutas y verduras, pero por supuesto que no dejaremos de lado tu salud, por tanto, te daremos un segundo punto por el cual no se considera bueno pelar frutas y verduras.

Y la segunda razón es que, como ya sabemos, tanto frutas como verduras aportan una gran cantidad de nutrientes al cuerpo, pero no solo consiste en la parte interior de estas, sino que también la cáscara actúa como un gran shot de vitaminas y minerales, y en algunos casos estas aportan más de lo que aporta su interior. Un claro ejemplo de que la cáscara de las frutas o verduras son bastante buenas aportando nutrientes es el caso de la manzana, misma que en su cáscara contiene un alto contenido de:

• Vitamina C
• Calcio
• Vitamina K
• Fibra

Este último tiene una gran presencia, por ende, no tendrás problemas en cuestiones digestivas, ya que ayuda como un laxante natural.

Y así podríamos seguir con muchas frutas y verduras más que NO necesitan ser peladas, aunque hay algunas otras como el caso de las naranjas, kiwi, entre más que debido a la acidez o textura de su piel sí deben ser peladas con anterioridad a consumirlas.