¿Cuál es el origen de la palabra taco?

¿Quién no conoce los tacos? Esta deliciosa comida que es tan representativa de México a nivel mundial y tan querida por los habitantes de nuestro país. A pesar de que es posible encontrar taquerías al por mayor o restaurantes donde ofrecen este tipo de alimentos, y los amamos por su irresistible olor y sabor, muchos no conocen el origen de este platillo ni de dónde proviene su nombre. Y es natural que deseemos conocer el origen de unos de los símbolos de la gastronomía mexicana más queridos a nivel internacional, por lo que aquí te contaremos un poco acerca de la historia del taco; de dónde proviene y el significado de la palabra taco. ¿Estás listo? Comencemos.

El origen de los tacos mexicanos aún no está bien definido, sin embargo, hay pruebas de la existencia de este platillo desde tiempos antiguos, pues se cree que comenzó con las tradicionales tortitas de maíz en el México prehispánico. Existe la leyenda de que, durante los tiempos de Moctezuma, las tortitas de maíz se calentaban en una piedra hasta que se quedaban como la masa del taco que conocemos en la actualidad, para ser utilizada como plato para apoyar el chile y los frijoles o para envolver la comida que se les llevaba a los hombres que trabajaban en el campo.

Desde esos momentos, el taco ha ido cambiando y agregando más opciones a su amplio abanico de sabores. Hay taquitos de suadero, de carnitas, de canasta… gran variedad de opciones a elegir, las cuales son sumamente deliciosas en todas sus variantes. Ya que te hemos contado un poco acerca de este exquisito platillo, pasemos a revelarte el significado de la palabra taco que con tanto amor pronunciamos, orgullosos de ser mexicanos.

¿Qué significa la palabra “taco” que utilizamos en México?

Ciertamente, aún no se tiene un significado concreto acerca de esta palabra; no obstante, hay varias teorías al respecto. Entre ellas, se encuentra que la palabra taco puede provenir del náhuatl “tlahco” que significa ‘en el medio’, también se cree que proviene de la palabra náhuatl “quauhtaqualli”, la cual era un tipo de tortilla en el México prehispánico, siendo los españoles quienes abreviaron esta palabra a sólo “taqualli”, pero seguía siendo difícil de pronunciar para ellos y por ello, se quedó simplemente en taco.

El primer uso documentado de esta palabra en español es en una obra literaria, llamada “Los bandidos de Río Frío”, de Manuel Payno, donde es posible leer esto en uno de los capítulos: “Los almorzadores circulaban los tecomates sin cesar, mordían los tacos con aguacate y chilitos verdes con un verdadero placer, reían franca, ingenuamente; se pellizcaban hombres y mujeres; se decían sus requiebros a su modo; gozaban como ningún día de la semana”.

Como podemos ver, este platillo cuenta con una interesante historia detrás y varios cientos de años en su espalda que perfeccionaron el delicioso sabor que nos encanta a todos. Los tacos son un alimento al que muchos no pueden decir “no”, por lo que, esperamos que este fin de semana salgas y disfrutes de unos deliciosos taquitos de lo que más te guste, acompañados de limón, cilantro, una buena salsa y una exquisita agua fresca, bien fría. ¡Buen provecho!