¿No comes carne? Estos son los 5 alimentos ricos en proteínas para personas vegetarianas

Las proteínas son biomoléculas indispensables que desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento y la salud del cuerpo humano. Son necesarias para una variedad de funciones vitales y procesos biológicos. Es importan que las personas consuman cantidades adecuadas de proteína en su dieta para satisfacer las necesidades de su metabolismo.

¿Por qué debemos consumir proteínas y para qué sirven?

Las proteínas tiene muchas funciones, algunas de ellas te las describimos a continuación:

Construcción y reparación de tejidos: Las proteínas son los bloques de construcción principales de los tejidos corporales, como los músculos, la piel, el cabello y las uñas. El cuerpo utiliza aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas, para reconstruir y reparar los tejidos dañados.

Enzimas: Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en reacciones químicas dentro del cuerpo. Facilitan una amplia gama de procesos biológicos, como la digestión de alimentos, la producción de energía y la síntesis de moléculas esenciales.

Hormonas: Varias hormonas son proteínas o péptidos, y juegan un papel crucial en la regulación de diferentes funciones corporales, como el crecimiento, el metabolismo, la función inmunológica y la respuesta al estrés.

Sistema inmunológico: Los anticuerpos, que son proteínas producidas por el sistema inmunológico, ayudan a defender el cuerpo contra infecciones y enfermedades. También existen proteínas en las células inmunitarias que participan en la respuesta inmunológica.

Transporte de nutrientes y oxígeno: Algunas proteínas, como la hemoglobina en los glóbulos rojos, se encargan de transportar nutrientes esenciales y oxígeno a través del cuerpo. La mioglobina en los músculos también ayuda en el transporte de oxígeno.

Producción de energía: Si bien las proteínas no son la fuente principal de energía para el cuerpo, pueden ser utilizadas como fuente de energía en situaciones de escasez de carbohidratos y grasas.

5 alimentos ricos en proteínas

De acuerdo con el portal SuMedico, los siguientes alimentos pueden proporcionarte una buena cantidad de proteínas y puedes incluirlos en tu dieta para poder satisfacer tus necesidades nutricionales.

1. Amaranto: La medida empleada es una taza de amaranto cocido, que contiene 9 gramos de proteína y es rico en minerales y oligoelementos, esto lo convierte en un alimento muy completo y provechoso para nuestro cuerpo. Nos proporciona una alta cantidad de minerales como el calcio, hierro, zinc, selenio y magnesio. Además permite la correcta estimulación del sistema inmunológico.
2. Lentejas: para este alimento, se recomienda media taza de lentejas cocidas, las cuales contienen 9 gramos de proteína. Este alimento se caracteriza por su alto contenido de ácido fólico, potasio y fibra. La fibra es importante para que podamos mejorar nuestro tránsito intestinal y no padezcamos de problemas de estreñimiento.
3. Frijoles cannellini: La medida recomendada es media taza de frijoles cannellini hay 10 gramos de proteína, misma cantidad que un muslo de pollo de tamaño regular. Este alimento lo puedes combinar con otros para ayudar a que tu familia pueda consumirlos de manera habitual.
4. Semillas de cáñamo: Tres cucharadas de semillas de cáñamo equivalen a 10 gramos de proteína. Este alimento proviene de plantas de cáñamo. Puedes encontrar este alimento en semillas de cáñamo en supermercados y se pueden mezclar en cualquier platillo como sopas y ensaladas.
5. Edamame: al igual que los alimentos anteriores, es botana japonesa tiene 9 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. El edamame también contiene vitaminas A y B, además de otros nutrientes muy importantes como las isoflavonas que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Proteínas tradicionales

Para las personas que pueden comer carne y quieren conocer los alimentos, vamos a mencionar algunos que son muy comunes en estas se incluyen: carnes, aves, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres, frutos secos y semillas. Las proteínas de origen animal suelen contener todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas, lo que las hace más completas en términos de nutrición. Además de las proteínas de origen vegetal, por otro lado, pueden ser incompletas en términos de aminoácidos esenciales, pero pueden combinarse para proporcionar una nutrición completa.

La cantidad de proteína que una persona necesita diariamente varía según su edad, sexo, peso y nivel de actividad física. La recomendación diaria de proteína para adultos es de aproximadamente 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, pero esta cantidad puede aumentar para atletas y personas que realizan actividades físicas intensas. También es importante tener en cuenta que consumir demasiada proteína puede ser perjudicial para la salud, especialmente para personas con problemas renales o hepáticos.