Prepara con esta receta unos sabrosos chiles rellenos de camarón con queso
Disfruta de la gastronomía mexicana con este riquísimo platillo, es grandioso para la hora de las comidas o para ocasiones especiales, su sabor es irresistible. Los chiles rellenos es uno de los platillos más populares de México, la combinación que te presentaremos a continuación es perfecta, verás que una vez que los pruebes no vas a poder comer sólo un chile y con los camarones tendrás un sabor exquisito.
Los chiles rellenos son un ejemplo perfecto de la cocina versátil, es un platillo relativamente sencillo, aprendes a experimentar con las posibilidades que te brinda la gastronomía mexicana, siguiendo siempre una línea básica de preparación y claro, todo esto añadiendo tu originalidad.
El chile poblano, además de ser un importante alimento, es también una hortaliza de interés económico. Este tipo de chile es fresco y no se considera extremadamente picoso, pero tiene un sabor bien definido y en ocasiones sí puede llegar a ser picante. También cuenta con propiedades alimenticias, contiene una gran fuente de vitamina C, la cual también es llamada ácido ascórbico, también su color verde es un indicador de la clorofila, la cual contiene antioxidantes. También es una fuente de fibra y ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como del colesterol. Ya sabes lo que se dice mucho: “La comida sin chile, no sabe”.
Ahora bien, esta vez rellenaremos los chiles con camarones, de los cuales también obtendremos grandes beneficios que se ha demostrado que tienen un gran potencial para disminuir los niveles de colesterol, ya que mejora la salud de las personas que padecen enfermedades crónico-degenerativas como lo son la diabetes, hígado graso, hipertensión o cáncer. El consumir camarón ayuda a un normal crecimiento y desarrollo del organismo, permitiendo que el sistema inmune funcione de una manera correcta para prevenir infecciones, mantener sanos los ojos, el intestino y los pulmones.
Como puedes notar, es un platillo exquisito que te brindará grandes beneficios. Así que vamos a por la receta.
Chiles rellenos de camarón con queso
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos tatemados, limpios y desvenados
- 1/2 kg. de camarón limpio
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo picado
- Queso chihuahua o mozzarella
- Aceite o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En un sartén, agrega una cucharadita de mantequilla y deja que se derrita a fuego bajo; cuando adquiera un ligerísimo color dorado, añade el ajo y la cebolla picados, sofríe ligeramente y agrega los camarones. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté listo el guiso de camarón, rellena los chiles con este y cúbrelos con queso chihuahua rallado (o mozzarella).
- Llevar al horno a una temperatura de 160°C por un espacio de 5 a 10 minutos para gratinar el queso.
- Acompaña con arroz.