Aprende a preparar con esta receta unos de bísquets de mantequilla y deléitate con su delicioso sabor

¿Acaso hay algo mejor que un delicioso pan recién horneado a la hora del desayuno? Sabemos lo mucho que aprecias las comidas exquisitas y nutritivas, por eso nos esforzamos en brindarte opciones que pueden volver únicas tus experiencias culinarias. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unos rápidos bísquets de mantequilla, no te llevará más de media hora su preparación, pues el proceso de amasado y horneado son bastante rápidos. Y puedes acompañar con café, hacer algún tipo de sándwich o hasta comerlos solos.

El bísquet es uno de los panes tradicionales de México, se les conoce como bísquets chinos o de sal, la historia gastronómica cuenta que esta receta surgió gracias a los migrantes chinos que llegaron desde Estados Unidos, y la fueron adaptando conforme cambiaban los ingredientes que encontraban y por su estilo de cocina. Son parientes directos del pan de soda y los scones ingleses, sin embargo, con la llegada de los chinos a México, le añadieron azúcar, huevo y manteca o mantequilla, de esta manera lograron popularidad en las cafeterías del país y gradualmente se extendieron por el resto de la República.

Y ya que te hemos compartido una pequeña curiosidad de este tradicional pan, pasemos sin demora a nuestra receta.

Bísquets de mantequilla

Ingredientes:

• ½ taza de leche
• 1 cucharada de jugo de limón
• 180 gramos de harina
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 60 gramos de mantequilla

Preparación:

1. Empieza precalentando el horno a 180°C; mientras, en un recipiente, mezcla la leche y el jugo de limón.
2. Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
3. Corta la mantequilla en cubos e incorpora con ayuda de un tenedor o una espátula para lograr una consistencia arenosa.
4. Añade la leche poco a poco, hasta conseguir una pasta de aspecto quebradizo.
5. Extiende la masa, considerando un grosor de uno a dos dedos.
6. Corta los bísquets al tamaño aproximado de una taza, después, coloca en una bandeja con papel para hornear.
7. Baña con un poco de mantequilla derretida y lleva al horno por 10 minutos.

Te recomendamos que, a la hora de preparar tu masa, la mantequilla debe estar bien fría y evites manipular los ingredientes con tus manos, para que no añadas nada de calor a la preparación. Este paso es muy importante, y una vez que tus panecillos salgan del horno, comprobarás que tienen una cubierta doradita y el interior húmedo y quebradizo.