Empieza el desayuno de la mañana con esta receta de mug cake de cacao, ¡sin azúcar!

Es inicio de semana, uno de los días que más deseamos permanecer en la cama. Y, a causa de nuestras responsabilidades, nos es imposible hacerlo. Aunado a que se nos puede hacer tarde para llegar al trabajo, escuela o algún compromiso, y lo primero que buscamos es un desayuno que sea rápido y a la vez delicioso, nos levantamos con ganas de algo diferente a lo tradicional o simplemente tenemos flojera de preparar algo muy elaborado. Y es aquí donde llega a maravillarnos esta grandiosa receta, que combina facilidad de preparación con rapidez y nos brinda un sabor exquisito.

Este rico postre tiene en sus ingredientes un súper alimento (el cacao), el cual nos ayuda a reanimarnos y tener energía, debido a su contenido en teobromina, cafeína y teofilina, todos estos componentes nos activan la lucidez mental, además de estimular el sistema nervioso central. Aparte  de ser una fuente de vitaminas B1 y ácido fólico, tener altos niveles de minerales como el potasio, fósforo y magnesio, los cuales ayudan a mantener un buen nivel de presión interior de las células, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio, regula el balance de agua en el organismo y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.

La palabra cacao, proviene del náhuatl cacahuatl, que significa ‘jugo amargo’. Se distingue del chocolate por la cantidad de azúcar que posee el segundo, ya que el cacao es la materia prima y no contiene azúcar por ser natural.  Y ya que te hemos brindado algunas características de este maravilloso ingrediente, pasemos a la receta.

Mug cake de cacao sin azúcar

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina de almendras
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ de cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 pieza de huevo
• 3 cucharadas de leche sin azúcar (puede ser de almendras, coco o cualquier otra variedad sin azúcar)
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
• Endulzante sin azúcar al gusto (Stevia o cualquier otro)

Procedimiento:

1. En una taza de material apto para el microondas, integra la harina de almendras, el cacao en polvo, la pizca de sal y el polvo para hornear. Deben quedar muy bien mezclados.
2. Agrega el huevo y bate perfectamente.
3. Incorpora la leche sin azúcar, la vainilla y revuelve muy bien hasta lograr una mezcla sin grumos.
4. Si prefieres, puedes agregar el aceite de coco derretido, para conseguir una textura más suave.
5. Endulza la masa con el endulzante elegido, añadiendo poco a poco para ir midiendo y conseguir el nivel de dulzor deseado.
6. Lleva al microondas de 1 minuto 30 segundos a 2 minutos, a la máxima potencia. Sin embargo, la potencia de tu microondas puede variar, lo mejor es estar atentos para cuidar que no se queme.
7. Cuando esté listo, puedes disfrutarlo en la misma taza o desmoldarlo en un plato y decorar con fruta fresca o crema batida sin azúcar.

¡Y listo! A saborear un delicioso y rápido desayuno sin azúcar. ¿Qué te pareció esta receta? Esperamos que te haya agradado y te animes a preparar uno, te aseguramos que te va a encantar.