¿Qué le hace el café al cerebro? Esto dicen los expertos
El café es una de las bebidas favoritas de muchas personas, quienes por lo regular empiezan su día con una buena taza del café de su elección, siendo sumamente consumido en todo el mundo. A pesar de que su sabor deleita el paladar de muchos y de la gran popularidad que este tiene, esta bebida ha sido tema de amplio debate acerca tanto de los beneficios de su consumo, así como de los posibles riesgos para la salud.
En general, debes saber que el café es una mezcla compleja de más de mil sustancias químicas, cuya composición y concentración puede variar según el tipo de grano de café que se usa, cómo se tuesta, la cantidad de molido y cómo se prepara. De entre los componentes más destacables podemos mencionar a la cafeína (la más reconocida); los polifenoles, como el ácido clorogénico y el ácido quínico; los diterpenos, incluidos el cafestol y el kahweol; la vitamina B2 (riboflavina); el magnesio; entre muchos otros.
Estas sustancias químicas interactúan de diversas formas en nuestro sistema, siendo capaces de tener múltiples efectos sobre nuestro cerebro, pero ¿estos serán beneficiosos o pondrán en riesgo nuestra salud? Este es el tema central del artículo de hoy, así que te invitamos a seguir leyendo para descubrir lo que le hace el café a tu cerebro.
¿Qué le hace el café al cerebro? Esto dicen los expertos
La Universidad de Harvard nos explica que, en general, la investigación acumulada sobre el café apunta en dirección de un beneficio para la salud, así que no deberías preocuparte por mantener un consumo moderado de esta deliciosa bebida que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), es de una hasta cinco tazas al día o lo que corresponde a 400 miligramos de cafeína diarios.
En lo que respecta a los efectos que tiene el café sobre nuestro cerebro, en primera instancia podemos mencionar que, en dosis bajas a moderadas, el café es capaz de aumentar el estado de alerta, la energía y la capacidad de concentración, que son los efectos por lo que muchos prefieren empezar su día con una buena taza de café.
Por otro lado, se ha demostrado que los polifenoles naturales, tanto del café con cafeína como en el descafeinado, son capaces de actuar como antioxidantes reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación de las células, lo que puede tener un efecto beneficioso a nivel neurológico al fungir como un antidepresivo, mejorando el estado de ánimo.
Al respecto, varios estudios han abordado está relación, demostrando que una ingesta moderada de cafeína, es decir, menos de 6 tazas de café al día, se ha asociado con un menor riesgo de depresión y suicidio. Asimismo, otro reporte encontró que las persona que bebían 4 o más tazas de café al día tenían casi un 10 % menos de probabilidades de síntomas depresivos que aquellos que no consumían esta bebida.
Por si esto no fuera poco, existe evidencia contundente que indica que un mayor consumo de cafeína está asociado con un menor riesgo de desarrollar Enfermedad de Parkinson. Una relación similar se presenta con el Alzheimer, sugiriendo un posible efecto protector de la cafeína contra la demencia en la vejez y el desarrollo de esta patología.
Así que, en general, mientras se mantenga un consumo moderado de esta bebida, es posible aprovechar ciertos efectos benéficos que se han comprobado a nivel neurológico.