La sandía, ¿un fruto más? Esto te dice la ciencia.
Citrullus lanatus
A todos (o a la mayoría) les gusta la sandía (Citrullus lanatus), esta fruta tan grande y llamativa por su color rojo y verde. Muchos la consumen en postres, cocteles e incluso hay personas que la consumen con alimentos salados. Pero… ¿Sabías que este gran fruto en tamaño y sabor es más que eso?
Como se comentó anteriormente, la sandía es un fruto que actualmente es consumido por una gran cantidad de personas en el mundo. Y en México no es la excepción, siendo Sonora el estado con mayor producción al producir 401 mil 874 toneladas de sandía en el año 2021, dichas cifras proporcionadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) nos dejan entrever el gran impacto de este país como productor y distribuidor de este fruto, siendo proveedor de grandes países como Estados Unidos, Japón y Canadá, señaló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Aunado a todo esto, hay algo más en este fruto que te puede ayudar, ya que con o sin semillas, la sandía es abundante en nutrientes y muy rica en vitaminas como lo son la vitamina B6, B1 y también una buena fuente de magnesio y potasio.
Beneficios de la sandía.
Se utiliza en dietas de adelgazamiento
La mayoría solo nos centramos en la parte roja, la cual no es la única con la que podemos obtener beneficios, ya que la corteza contiene clorofila y citrulina teniendo más que en la parte roja. No es de gusto agradable, pero puede ponerse en la batidora y añadir zumo de sandía, de esta manera el sabor puede mejorar. También las semillas pueden comerse tostadas como las pepitas de girasol.
Antiinflamatoria y analgésica.
Para ello se recomienda tomar zumo de sandía antes y después de realizar ejercicio físico intenso. Anteriormente, en la Universidad de Kentucky, Estados Unidos, se había realizado una investigación con dos grupos de roedores, a los cuales se sometió una dieta alta en colesterol. A un grupo le daban agua para beber y al otro zumo de sandía. La conclusión a la que se llegó fue que el segundo grupo se recuperaba de lesiones arteriales en una proporción significativamente mayor que los primeros.
LICOPENO
Pero su fuerza radica en el licopeno, pues estudios realizados por investigadores de Harvard reveló que el consumo de licopeno redujo en un 45% las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata en una población de 48.000 sujetos que tenían en su dieta por lo menos 10 raciones semanales de sandía o subproductos de esta. La investigación duró seis años. Otras investigaciones descubrieron que el licopeno también reduce los niveles de colesterol en forma de lipoproteína de baja densidad (LDL), que produce aterosclerosis, por lo que la ingesta de sandía reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Cuéntanos, ¿crees que la sandía es solo color rojo? Esperamos que esta información te haya sido de gran utilidad y puedas sacarle aún más jugo a esta grandiosa fruta, que seguramente mejorará tu forma de consumirla.