La extraordinaria fruta te ayudará a depurar el hígado y mejorar tu digestión
La naturaleza nos brinda productos maravillosos que además de nutrirnos, contribuyen a facilitar los procesos digestivos y de absorción de sí mismos y otros alimentos dentro de nuestros cuerpos.
En el caso de la papaya, podemos encontrar un producto conformado casi en su mayoría por agua, hidratos de carbono y papaína. Una fruta conocida por sus grandes cualidades gastrointestinales, así como su gran aporte de vitamina A y más vitamina C que las naranjas, además de que es orgullosamente mexicana.
La papaya es una fruta tropical deliciosa y nutritiva que se origina en América Central y México. También se cultiva en varias otras regiones tropicales alrededor del mundo. Con su sabor dulce y su textura suave, la papaya es una opción popular tanto para consumirla sola como para usarla en diversas recetas.
Variedades de la papaya
Existen varias variedades de papaya, pero las dos más comunes son la papaya «Hawaiana» y la papaya «mexicana». La papaya Hawaiana es la variedad más grande y puede llegar a pesar hasta 5 kilogramos. La papaya mexicana, por otro lado, suele ser más pequeña y tiene un sabor más intenso.
¿Cómo ayuda la papaya al hígado?
La papaína que contiene, es una enzima proteolítica que posee la capacidad de digerir las proteínas de los alimentos de manera similar a la que actúa la pepsina, esto facilita uno de los tantos trabajos de nuestro hígado, el cual se encarga de sintetizar alrededor del 70 al 80% de las proteínas plasmáticas, entre ellas se incluyen albúmina, fibrinógeno, transferrina y casi todos los componentes del complemento y de la cascada de la coagulación de la sangre, con la excepción del factor de Von Willebrand, que es sintetizado en el endotelio.
Es decir, nuestro hígado tendría que trabajar menos con la ayuda de la papaína y no solo él, ya que también ayuda a múltiples órganos digestivos como lo son el estómago, los intestinos y el páncreas, los cuales te agradecerán esa ayudadita.
Otros usos asombrosos de la papaína son:
Ablandador de carnes, clarificación de las deliciosas cervezas y otras bebidas, tiene un efecto antiinflamatorio y debido a sus propiedades suavizantes y protectoras tienen una gran utilidad en tratamiento de hematomas, inflamaciones y úlceras.
¿A quién no le gustaría comer algo tan rico y nutritivo?
Te invitamos a prepararla como a ti te guste o si quieres probar algo nuevo, te brindamos algunas deliciosas opciones:
- Haz una ensalada de frutas tropicales con papaya fresca, piña, mango y fresas.
- Mezcla la papaya en un vaso de limonada, té helado o agua para obtener una explosión de sabor a fruta fresca.
- Prepara una salsa fresca con papaya, mango, jalapeño, pimientos rojos y chile chipotle. Úsala como aderezo en tus tacos de pescado.
- Agrega unas rodajas de papaya congelada a los licuados o batidos. Combina con jugo de piña, medio plátano congelado y yogur griego para obtener una delicia tropical dulce.
Recuerda que todo en exceso deja de ser saludable, consúmela con moderación.