Té de perejil: los inesperados beneficios que causa su consumo en nuestra salud

El perejil, una de las plantas más populares que tenemos dentro de nuestra cocina, y puede consumirse cruda o cocida.

Cuenta con un valor nutricional, aparte del gastronómico. Pues es rica en vitaminas y minerales, pero para esto habría que consumirse en su presentación normal, es decir cruda, ya que si la cocemos perdería sus nutrientes, y en este caso solo se usaría con fines aromáticos o de sabor.

Según lo mencionado, en la Revista Cuerpo y Mente, entre sus propiedades nutricionales destacan:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina K
• Fibra
• Potasio
• Ácido fólico

Y existen varios tipos de perejil, pero hay dos que son de los más empleados, uno posee la característica hoja ondulada/rizada, el cual se utiliza más como decoración de la casa, y el segundo es de hoja lisa más verde, mismo que es el más usado en cuanto a gastronomía.

Aparte del valor nutricional, y gastronómico, también posee un uso medicinal, pues favorece significativamente al riñón, y al sistema digestivo, ayudando con las flatulencias/gases y los dolores de estómago.

En su inicio se empleaba para ayudar a personas que tenían anemia, artritis, entre otros padecimientos de la salud, pero no hay bases científicas para esto.

¿Puedo cultivarlo?

Te tenemos dos noticias, la noticia es que sí se puede cultivar, la mala es que es una planta bastante difícil de lograr, pues, aunque de primera instancia parezca fácil, ya que su vida empieza en semillas y con los rayos del sol, déjame decirte que la germinación es muy complicada, aunque tengas experiencia cultivando plantas, pues la semilla, por sus componentes, puede ser la causante de un gran retardo en la germinación.

En cuanto a dónde puede cultivarse, lo recomendable sería en macetas o en alguna jardinera.

El té de perejil es una de las presentaciones, para consumo, más preferidas por las personas, pues de acuerdo al Diario Español Mundo Deportivo, al no contener grasas ni calorías nos ayuda a acelerar el metabolismo, por lo cual es una excelente opción si tu objetivo es bajar de peso. Y también nos ayuda con efectos:

• Diuréticos
• Disminuyendo niveles de colesterol
• Depurativo
• Disminuyendo problemas hormonales

¿Cómo preparar el té de perejil?

Puedes tomarlo a cualquier hora del transcurso de la mañana – tarde, sin embargo, lo más recomendable sería empezar tu día con este increíble té.

Lo único que necesitamos para elaborarlo es:

• 2 tazas de agua
• Una rama de perejil
• Limón (este es únicamente para aminorar el sabor del perejil solo)

En una olla, y a fuego bajo, pondremos las 2 tazas de agua, para agregarle la ramita de perejil previamente cortada en pedazos. Tendremos que estar pendiente por lo menos 5 minutos, ya que cuando el agua empiece a tener una coloración verde (por el perejil) deberemos retirar del fuego, y deja que repose por al menos 10 minutos. Una vez terminado el tiempo, podrás agregarle el zumo del limón o incluso algunas rodajas, aunque esto solamente será si tú lo deseas, puesto que el té puede consumirse también solo con perejil.

Por último, lo recomendable es que no hagas uso desmedido de este alimento, puesto que puede resultar contraproducente.